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Four Seasons
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Fermé
Cocinero 2
À propos du poste
¡Únete al nuevo destino de América Latina - Bogotá, Colombia! Estamos buscando empleados motivados y dinámicos que quieren ser parte de la historia de Four Seasons en América del Sur!
Cocinero 2
Tiempo completo
Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá está buscando un Cocinero 2 que comparta una pasión por la excelencia y que infunden entusiasmo en todo lo que hacen. Nuestros cocineros tienen la oportunidad de dar forma a nuestra experiencia del huésped, proporcionando conocimientos y un servicio excepcional en apoyo de nuestro programa de alimentos y bebidas de renombre mundial. Esta posición reporta al Chef y Junior Sous Chef requiere permiso de trabajo Colombiano.
Responsabilidades:
Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo, aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir a los otros cocineros bajo la recomendación y/o mandato de los jefes y supervisores de cocina.
Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
Debe participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
Asegurar el buen uso y cuidado de la materia prima, equipos y maquinaria facilitada por el hotel.
Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. También debe revisar y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición y también la de los demás cocineros.
Realizar actividades operativas y de supervisión, y/o proyectos especiales que establezcan sus jefes directos.
Trabajar armónicamente con los compañeros de trabajo. Y en general todas aquellas funciones relacionadas con su cargo y/o las tareas que le sean solicitadas por el empleador.
Cualificaciones y competencias preferidas
• Higiene y presentación personal adecuada
• Título técnico en cocina
• Experiencia en hoteles y/o restaurantes de alta cocina más de dos años
• Conocimientos básicos de cocina española
• Conocimientos de técnicas de cocción
• Disponibilidad horaria completa
• Preferiblemente que tenga facilidades de desplazamiento o cercanía a su lugar de vivienda
• Capacidad de elaborar inventarios
• Conocimiento en el manejo de diferentes equipos de cocina (Horno rational, horno de convección, sousvide, máquina de vacío)
• Conozca las normas de reciclaje
• Conocimientos básicos de inglés
Lo que se puede esperar: Usted será...
• Ser parte de un equipo cohesionado, con oportunidades para construir una carrera exitosa con potencial global
• Tener acceso a un plan de beneficios robusta
• Tener la oportunidad de participar en el trabajo diverso y desafiante
• Derivar un sentido de orgullo por el trabajo bien hecho
• Ser reconocido por su excelencia
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¡Esperamos con interés recibir su solicitud!
- Département: Restauration cuisine
Fermé
Cocinero 2
Temps plein, Indéfini
Date de début du contrat:
Date d'entrée en fonction (au plus tard):