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Ce poste vient d'être pourvu, mais il y a plus de Restauration cuisine offres d'emploi
[Expiré]

Chef de Cuisine Expérimenté

GROUPE LB PARIS

Publiée

Chef de Cuisine Expérimenté

Description du poste

Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire :
- vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- vous participez à la production culinaire;
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion :
- vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

Management :
- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Pré-requis

Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Détails

Contrat
Temps plein
Localisation
Paris, France
Département
Restauration cuisine
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Plus de 1 an
Autres avantages
- Mutuelle - Participation frais de transports - Possibilité d'évolution au sein du Groupe

GROUPE LB PARIS

Le GROUPE LB PARIS est un groupement de 4 restaurants de type Brasseries Parisiennes et d'1 restaurant "Vente à Emporter" Premium. Les 5 établissements sont situés Rive Gauche au sein de quartiers animés.
Chaque établissement a une identité propre, une décoration bien particulière et une offre adaptée à la clientèle de l'arrondissement.
Si vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale en pleine expansion, n'hésitez plus !