Hermitage Gantois - Autograph Collection
Publiée
Responsable F&B - Responsable de la Restauration H/F
À propos du poste
Développer et mettre en œuvre la stratégie de votre département afin de générer du revenu ;
Organiser la planification des ressources, s’assurer de la qualité des prestations offertes et attester de la coordination des services ;
Gérer les achats solides et liquides (partie petit-déjeuner et bar) en cohérence avec l’affluence de l’établissement et les outils disponibles dans le groupe ;
Fidéliser la clientèle grâce à l’excellence du service à chaque étape de son expérience au sein de l’établissement et être l’Ambassadeur du programme Marriott BONVOY ;
Mettre en place une veille concurrentielle et être force de proposition innovante pour garantir la compétitivité de l’établissement ;
Préparer les prévisions des ventes, plans budgétaires et suivi de réalisation du budget ;
Encadrer une équipe d’une vingtaine de personnes sur différents créneaux horaires ;
Etablir et participer aux inventaires mensuels ;
Respecter et maintenir les normes d’hygiènes ainsi que les règles applicables dans les domaines de compétences de la restauration et un établissement recevant du public.
Notre Département de la Restauration comprend :
Une offre PDJ buffet 7/7, un restaurant Bistronomique (Estaminet Gantois) de 120 places, un Bar, une offre room-service 24/7 et un espace banquet avec plusieurs salles et jardins pouvant accueillir jusqu’à 400 personnes.
- 42000 par an
- Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1 Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture Des prix associés dans tous les hôtels Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe Accès au Marriott Global Source (MGS) : l'intranet Marriott Guest expérience: après validation de la période d'essai vous bénéficiez d’une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes
- Département: Restauration - Management
À propos de vous
Vous portez une attention toute particulière à la satisfaction de vos clients et savez mobiliser les ressources nécessaires pour leur faire vivre une expérience personnalisée.
Impliqué(e), dynamique, polyvalent(e) et rigoureux(se), vous partagez votre passion et votre bonne humeur avec vos collaborateurs ainsi que votre clientèle.
La maîtrise de l’anglais est obligatoire, une deuxième langue serait appréciée ; tout comme celle des outils informatiques (dont Lightspeed).
- Langue requise: Anglais.
L'entreprise
SoHo2 est une société de gestion hôtelière du Groupe Covivio Hotels.
Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique, jeune filiale en plein développement ? Rejoignez-nous !
Gérant actuellement un portefeuille de 10 hôtels avec pour ambition de le doubler.
Vous êtes passionnés par l’hôtellerie, opérationnel de cœur et aimez apportez le support nécessaire à la bonne gestion du portefeuille. Vous êtes, agile, mobile… travaillez de manière autonome et hybride… et toujours corporate.
Nos hôtels :
A Lille : L’Hôtel Art Déco, l'Alliance Couvent des Minimes, le Grand Hôtel Bellevue, le Crowne Plaza, l'Hermitage Gantois Autographe Collection
A Rouen : l'Hôtel de Bourgtheroulde
Au Touquet : l'Holiday Inn Le Picardy
A Nice : Le Méridien Nice
A Bruges : l'Ibis et le Novotel Bruges
Chacun de nos établissements dispose d’une salle de réunion, pouvant accueillir jusqu’à 1000 personnes selon l’hôtel et la configuration, faisant de nos établissements des lieux idéaux pour l’organisation de vos réunions et séminaires dans un cadre prestigieux. Nous nous tenons également à votre disposition pour toutes vos demandes de groupe et vous faire profiter des avantages qu’offre chaque hôtel.
Les restaurants de nos établissements proposent une cuisine de grande qualité alliant les meilleurs produits régionaux et une préparation raffinée, mettant en valeur les saveurs des aliments. Du restaurant gastronomique à la brasserie régionale, vous y trouverez une cuisine variée pour tout budget et pour toute envie, un seul mot d’ordre : le plaisir.
Responsable F&B - Responsable de la Restauration H/F
Temps plein, Indéfini
Date de début du contrat:
Date d'entrée en fonction (au plus tard):
