Cocinero / cocinera jefe de partida
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Cocinero / cocinera jefe de partida

À propos du poste

Llevar nuestra cocina del restaurante The Sloop en la playa
Como Jefe de Partida, serás responsable de supervisar y dirigir una parte crucial de nuestra cocina, asegurando la entrega de platos de alta calidad y el cumplimiento de los estándares culinarios establecidos.

Responsabilidades:

Coordinar y dirigir el equipo de cocina asignado a tu partida, incluyendo a los cocineros y ayudantes de cocina.
Preparar, cocinar y presentar platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
Supervisar el proceso de preparación de ingredientes y garantizar que se cumplan los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener un alto nivel de calidad en la presentación de los platos y asegurarte de que se sirvan a tiempo.
Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros miembros del equipo de cocina para desarrollar nuevos menús y mejorar las recetas existentes.
Gestionar el inventario de ingredientes y equipos de cocina necesarios para tu partida, asegurando que se mantengan los niveles adecuados y realizando pedidos cuando sea necesario.
Capacitar y supervisar a los miembros nuevos del equipo, proporcionando orientación y retroalimentación constructiva.
  • Segon qualificacions
  • Hay posibilidad de alojamiento
  • Comidas y ropa de trabajo
  • Département: Restauration cuisine

À propos de vous

Experiencia previa como Jefe de Partida o en un puesto similar en un entorno gastronómico de alta calidad.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y habilidades demostradas en la preparación de diversos tipos de platos.
Capacidad para liderar y motivar a un equipo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de alta presión.
Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
  • Langue requise: Espagnol. Catalan est un plus

L'entreprise

Ubicado en pleno corazón de la Costa Brava Norte, sobre la playa de Canyelles Petites, en primera línea de mar, donde se equilibran la belleza natural y la mano del ser humano.

Una playa de agradables arenas al tacto y aguas cristalinas, un refugio para la diversidad biológica que nada entre rocas y campos de posidonia.

Nuestras instalaciones en la bucólica Bahía de Roses están totalmente renovadas y diseñadas para su máximo disfrute. Ponemos a su disposición 99 habitaciones, piscina, restaurante con productos de la región y otros servicios que garantizan una estancia especial a la orilla de la Costa Brava.

Contamos con habitaciones mirando al mar, a la montaña e interiores, todas equipadas con baño completo, terraza, minibar, televisión con satélite, teléfono directo, caja fuerte gratuita y climatización. Elija la estancia que más se acomode a sus necesidades y le esperamos para unas vacaciones únicas.

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Expiré

Cocinero / cocinera jefe de partida

Roses, Espagne

Temps plein, 4 mois

Date de début du contrat:

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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