Chef de partie H/F
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Chef de partie H/F

Hotel Indigo Brussels City

Publiée

Expiré

Chef de partie H/F

À propos du poste

Mission:
Assister le Chef de Cuisine afin de garantir une qualité de travail constante de l’ensemble de la brigade dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Tâches principales :
• Gérer la mise en place
• Assister le Chef de Cuisine pour établir la carte des mets
• Préparation des aliments
• Aider au dressage des plats
• Contrôler le travail
• Transmettre son expérience
• S’assurer du nettoyage et de l’entretien de la cuisine et du matériel mis à disposition
• Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
• Transmettre et contrôler les commandes et livraisons, contrôler la gestion des stocks, les enlèvements et l’utilisation/perte.
• Assure le remplacement de tous les travailleurs de la cuisine en cas d’absence ou pendant les périodes de pointe.

À propos de vous

PROFIL RECHERCHE :

Le Restaurant Serra (Garden Kitchen et Urban Picnic) est un oasis de verdure inspiré par le jardin Botanique en face duquel nous nous trouvons, et se veut être le lieu de tous les amateurs de cuisine végétarienne.

Notre cuisine, à l’image de notre concept d’espace vert, reflète nos valeurs d’authenticité et d’éco-friendly.
Notre défi : allier délices culinaires et « healthy food » de façon éco-responsable !

 vous avez travaillé dans un établissement proposant une cuisine de ce type
 Vous souhaitez intégrer une entreprise innovante
 vous avez l’âme d’un(e) éco-citoyen(nne) et souhaitez prendre part à un engagement social et éthique
 vous adorez la cuisine végétarienne et vous avez plein d’idées culinaires en tête
 vous connaissez bien les produits de saison et locaux
 une connaissance sur l’apport protéine est un plus
 être vous-même végétarien(ne) est un plus

Vous vous reconnaissez en ces critères ?
Alors n’hésitez pas et faites nous part de vos motivations !
  • Langue requise: Français. Anglais et Néerlandais sont un plus

L'entreprise

Hotel Indigo Brussels - City is located in the heart of Brussels, at walking distance of all major tourist attractions and business district. It draws inspiration from the neighboring Botanical Gardens and is composed of 284 fully renovated rooms and suites designed with tropical, herbal and floral themes. An Urban Fitness including a fully equipped gym, sauna and steam-bath is available to guests free of charge.

On the ground floor you will find ‘Serra’, an oasis among the hustle and bustle of a major metropolitan area, offering both a slow-food all-day-dining option and a restaurant with a farm-to-table and eco-conscious philosophy. It offers a variety of healthy cuisine with an emphasis on organic and natural ingredients locally grown and sourced.

Get away from your life's everyday routine and find moments that inspire you at Hotel Indigo Brussels - City.

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Expiré

Chef de partie H/F

Brussels, Belgique

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

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