Chef de partie (H/F)
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Chef de partie (H/F)

Hôtel Marielle

Publiée

Expiré

Chef de partie (H/F)

À propos du poste

L'Hôtel Marielle **** à Val Thorens, recrute sa ou son Chef de Partie pour l'hiver 2021-2022.

Cette nouvelle adresse 4 étoiles disposera de 83 chambres, d’un restaurant avec une terrasse en front de neige, d’un bar, d’un espace détente (sauna, hammam, salles de soins) et de deux salles de séminaire.

Vous êtes volontaire, dynamique, curieux, et vous souhaitez participer à l’ouverture d’un établissement au pied des pistes ? Venez alors vivre cette expérience enrichissante avec nous, et rejoignez-nous pour une ouverture prévue le 19 novembre 2021.

• Organiser et superviser les mises en place de son service et de son poste.
• Respecter les recettes, les fiches techniques et les process en place.
• Veiller au respect des prodécures HACCP et à l'application des procédures par son équipe.
• Réceptionner la marchandise et en contrôle la qualité des produits.
• Assurer le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres froides et des offices.
• Assurer la bonne tenue des inventaires et participer au contrôle des ratios.
• Contrôler le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signaler toute anomalie.

À propos de vous

• Vous avez un fort esprit d’équipe et vous désirez former les nouveaux collaborateurs.
• Vous avez une bonne connaissance des produits alimentaires, des conditions de stockage, de leur utilisation et vous appliquez les règles relatives aux allégations nutritionnelles.
• Vous maîtrisez les procédures HACCP (règles d’hygiène et normes de sécurité en cuisine).
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et endurant(e) (travail debout, horaires décalées).
• Vous êtes à l’écoute, résistant(e) au stress, fiable, autonome, dynamique et réactif(ve).
  • Langue requise: Français.

L'entreprise

Assas Hotels gère actuellement plusieurs établissements situés à Chamonix-Mont-Blanc, La Plagne, La Clusaz, Val Thorens, Les Ménuires, Flaine, Grenoble, Paris et Wengen (CH). D'autres projets sont à venir.

Assas Hotels intervient dans les domaines financier, commercial, administratif et technique de chacun de ces hôtels.

Chacun de nos établissements offre une expérience unique en termes de design et d’ambiance, un service de qualité et attentionné, avec un attachement fort aux valeurs du groupe : passion, créativité, rigueur, bienveillance et convivialité.

Les établissements sont :
Heliopic Hotel & Spa **** : www.heliopic.com
RockyPop Chamonix - Les Houches *** : www.rockypop.com/chamonix
Hôtel Square Louvois **** : www.hotel-louvois-paris.com
Araucaria Hotel & Spa **** : www.araucaria-hotel.com
St-Alban Hotel & Spa **** : www.hotel-st-alban.com
Oh la la ! Hotel Bar - Paris Bastille *** : www.ohlalabastille.com
Ours Blanc Hotel & Spa **** : www.hotel-ours-blanc.com
Hôtel Marielle **** : www.hotelmarielle.com
Maison Barbillon Grenoble *** : www.maisonbarbillon.com
Bellamy Chamonix Appartements : www.bellamychamonix.com
RockyPop Flaine **** : www.rockypop.com/flaine
RockyPop Grenoble **** : www.rockypop.com/grenoble
Alpine Hotel Wengen **** : www.alpinehotelwengen.com

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Expiré

Chef de partie (H/F)

Saint-Martin-de-Belleville, France

Temps plein, 5 mois

Date de début du contrat:

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