Chef de partie H/F
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Chef de partie H/F

Le Quatrième Mur - Philippe Etchebest

Publiée

Expiré

Chef de partie H/F

À propos du poste

Placé(e) sous les ordres du chef de cuisine et/ ou du second, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
• Participer à l’élaboration des plats de la carte
• Réaliser les plats de la carte
• Effectuer les commandes
• S’assurer du bon fonctionnement du poste
• Manager et former les commis et demi-chefs de partie

Qualités requises :
• Excellent cuisinier
• Connaissance parfaite de tous les postes
• Méthodique, discipliné(e)
• Qualités de manager
• Bon(ne) gestionnaire
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

Diplômes et expériences :
• Diplôme en hôtellerie restauration exigé
• Expérience de 1 an exigée sur poste similaire
  • Nombre de postes: 3
  • entre 13€ et 15€ de l'heure
  • accompagnement dans la recherche de logement
  • Repas fournis Tenues de travail fournies et blanchies Horaires en continue
  • Département: Restauration cuisine

À propos de vous

  • Langue requise: Français.

L'entreprise

Le Quatrième Mur – La Brasserie
Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.

LA Table d'hôtes – Table étoilée
Au sein même des cuisines de l'établissement le Quatrième Mur, au cœur du Bordeaux historique, le Chef invite les convives à vivre une expérience unique. Table étoilée au Guide Michelin depuis 2017, dans un lieu hors du temps, LA Table d'hôtes propose un voyage culinaire en immersion totale face aux cuisines de l'établissement. Un réel lien se crée avec la brigade pour le bonheur des 5 sens.

Maison Nouvelle – Restaurant gastronomique
Bienvenue à Maison Nouvelle, Bienvenue chez le Chef Philippe Etchebest.
Au cœur du quartier tendance des Chartrons à Bordeaux, le Chef Philippe Etchebest présente sa nouvelle adresse gastronomique. Le Chef et son équipe vous accueillent dans cette adresse intimiste pour un voyage culinaire au cœur de l’univers du Chef. Plus qu’une adresse gastronomique, Maison Nouvelle est un lieu de vie, une adresse qui rassemble les souvenirs du Chef, son histoire.

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Expiré

Chef de partie H/F

Bordeaux, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:

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