Sous Chef (H/F)
Ce poste vient d'être pourvu, mais il y a plus de Restauration cuisine offres d'emploi à Le Royal Monceau - Raffles Paris
Sous Chef (H/F)

Le Royal Monceau - Raffles Paris

Publiée

Expiré

Sous Chef (H/F)

À propos du poste

Rejoignez le brigade du plus parisien des Palaces !

Responsabilités :

Le titulaire du poste assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions dans un souci de qualité des prestations. Il organise et gère l’ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable : de l’approvisionnement au service.

À propos de vous

Qualifications et expérience :

- Excellent pour la communication écrite ou orale en français et anglais hôtelier ;
- Caractéristiques d’un « leader » pour motiver ses équipes, le sens du travail d’équipe, et un savoir faire en formation ;
- Degré élevé de professionnalisme, de créativité, du sens des affaires ;
- Capacité à gérer les pressions de coordonner simultanément un éventail d’activités et de recommander les solutions appropriées aux problèmes de restaurant ;
- Capacité à manager les activités de cuisine quotidiennes tout en gérant les dépenses salariales et le maintien des standards de service à son plus haut niveau ;
- Qualification d’organisation, capable de fixer des échéances et de la maintenir avec la qualité des résultats ;
- Connaissances détaillées de la restauration, inclus connaissances des vins;
- Connaissance et savoir faire d’un budget restauration avec précision, les dépenses et la gestion de la masse salariale

- Minimum 8 ans d’expérience dans l’industrie hôtelière;
- 2 ans en position semblable de préférence dans un hôtel de luxe ;
- Bon niveau de français et d'anglais, la maîtrise d'une troisième langue est un plus;
- Issu(e) d'une formation hôtelière.
  • Langue requise: Français. Anglais est un plus

L'entreprise

Le Royal Monceau, Raffles Paris is devoted to true elegance: the elegance of intelligence, of human relations and poetic moments. This French masterpiece features interiors by Philippe Starck and offers sophisticated residency with a touch of panache and irreverence, imbued with the Gallic spirit.

Inventive, inspiring and imaginative – the atmosphere at this Paris luxury hotel is enlivened by art and culture. Art exhibitions, photography displays and film screenings bring the world of art to Le Royal Monceau while the Art Concierge arranges for bespoke cultural experiences and artistic discoveries beyond Le Royal Monceau.

Dining at Le Royal Monceau is an effervescent affair Matsuhisa which brings a highly contemporary vision of Japanese cuisine: a gastronomic encounter between Asia and Latin America, two cultures dear to the heart of Nobu himself. While Il Carpaccio serves fine Italian cuisine. Pastries and desserts throughout the hotel are created by the renowned “Picasso of pastry” Pierre Herme.

Situated on the prestigious Avenue Hoche, just steps from the luxury specialty boutiques of Champs Elysées, the Arc de Triomphe and the elegant Parc Monceau, the hotel is perfectly placed to experience the rich, vibrant atmosphere of Paris.

With its glamourous, exuberant and artistic mood, Le Royal Monceau, Raffles Paris distinguishes itself from luxury hotels in Paris of its generation and is once again the favoured meeting place for artists, intellectuals and a new generation of travellers, just as it was in the 1930s when the hotel was originally established.

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Expiré

Sous Chef (H/F)

Paris, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

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