Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard
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Chef / Cheffe de Rang H/F - CDI
À propos du poste
Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Chef(fe) de Rang H/F, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle du Restaurant Michel Guérard ou le Restaurant l'Orangerie (selon profil)
Sous la responsabilité du Directeur des Restaurants, Anthony Gasdeblay, Instagram @antogasdeblay et de ses adjoints et adjointes, vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services au restaurant.
Missions :
- Avoir la responsabilité d'un Rang du début à la fin du service.
- Assurer le service, l'annonce des mets et l'encadrement et accompagnement des commis.
- Assurer la mise en place et la propreté de la salle à manger, assisté(e) des commis.
- Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les directives de la Maison.
Caractéristiques du Poste :
- Salaire : Entre 2100 € / 2350 € bruts par mois. A définir selon expérience
- Contrat CDI 39h/semaine
- A partir de fin février 2023
- Travail en continu ou en coupure
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier).
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
- Formations hebdomadaires d’enrichissement en connaissances techniques et culturelles. Producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine...
- Formation en élocution et gestuelle dispensée par l'Ecole de l'Art Oratoire
- Département: Administration
À propos de vous
- Langue requise: Anglais.
L'entreprise
Established in 1954, Relais & Châteaux is an association of more than 580 landmark hotels and restaurants operated by independent innkeepers, chefs, and owners who share a passion for their businesses and a desire for authenticity in their relationships with their clientele.
Relais & Châteaux is established around the globe, from the Napa Valley vineyards and French Provence to the beaches of the Indian Ocean. It offers an introduction to a lifestyle inspired by local culture and a unique dip into human history.
Relais & Châteaux members have a driving desire to protect and promote the richness and diversity of the world’s cuisine and traditions of hospitality. They are committed to preserving local heritage and the environment, as encompassed in the Charter presented to UNESCO in November 2014.
Chef / Cheffe de Rang H/F - CDI
Temps plein, Indéfini
Date de début du contrat:
Date d'entrée en fonction (au plus tard):
