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SECOND DE CUISINE H/F

Newrest

Publiée

SECOND DE CUISINE H/F

Description du poste



Vous êtes un professionnel de la cuisine et êtes à la recherche d’une nouvelle aventure professionnelle… N’hésitez !

Newrest renforce ses équipes spécialisées sur les Prestations Embarquée  Haut de Gamme (VIP), sur son unité de Nice proche de l’aéroport (06).

Second de Cuisine H/F

Manager auprès d’une équipe, vous avez la charge d’assurer la production des plats et menus destinés à nos compagnies aériennes partenaires, dans le respect des exigences règlementaires et des spécificités de chacun de nos Clients.

En véritable maitre d’orchestre, vous êtes le garant de la qualité gustative et visuelle des prestations, et afin de fidéliser nos compagnies partenaires.

MISSIONS :

 Production :

  • Vous réalisez les prestations conformément aux menus, et êtes garant de la satisfaction des Clients.
  • Vous supervisez les cuisines et assurer le bon déroulement général de l’activité
  • En soutien du Chef de Cuisine, vous superviser les techniques de fabrication (cuisson, mise en place, etc) et veillez à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
  • Vous êtes garant du respect des règles et procédures en matière d’hygiène, sécurité, sureté, process de fabrication.
  • Vous participez aux évènements Clients et développez un bon relationnel
  • Vous êtes force proposition sur l’amélioration continue des process et être un support auprès de votre hiérarchie lors de la conduite de changement.


Gestion et Management :

  • Vous gérez l’approvisionnement des produits nécessaires à votre activité.
  • Vous mettez à disposition du Service les fiches techniques et informez vos équipes des éventuels changements.
  • Vous veillez à optimiser l’utilisation des matières premières (perte, réserves, etc)
  • Vous animez et organisez l’activité de votre équipe et préservez le climat social.


PROFIL :

  • Issu d’une formation de type BEP/CAP et Bac professionnel en cuisine, vous avez une expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire, en production de gros volume.
  • Vous avez une bonne maîtrise des techniques de cuisine
  • Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste.


TYPE DE CONTRAT : CDI

LOCALISATION : Newrest Nice – Aéroports Nice Côte d’Azur – 1, digue des Français – 06281 Nice Cedex 3

A propos de Newrest

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29 500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.07 milliard d’euros en 2020.

Pour plus d’informations sur Newrest : https://www.newrest.eu/

Vous-vous retrouvez dans cette description de poste… Vous n’êtes plus qu’à un Clic de Nous !

Détails

Contrat
Temps plein
Localisation
Nice, France
Département
Restauration cuisine
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini