Ce site utilise des cookies
En poursuivant votre navigation sur ce site vous acceptez l'utilisation des cookies
En savoir plus
Ce poste vient d'être pourvu, mais il y a plus de Restauration cuisine offres d'emploi
[Expiré]

Second de cuisine H/F en CDI au Novotel Paris Gare de Lyon

Novotel et Mercure Paris Gare de Lyon

Publiée

Second de cuisine H/F en CDI au Novotel Paris Gare de Lyon

Description du poste

Description de l’hôtel :

L'hôtel Novotel Paris Gare de Lyon est un hôtel 4 étoiles situé au centre de Paris, face à la Gare de Lyon. Nous disposons d'un bar, un restaurant, une piscine intérieure et un fitness center pour le bien-être de nos clients. L'hôtel dispose également de 6 salles de réunion pouvant accueillir jusqu'à 90 personnes. Nos chambres sont rénovées et le wifi est offert dans tout l'hôtel.

Contexte :

Le Gourmet Bar, c’est ainsi que nous avons nommé notre concept de restauration où chacun peut venir à tout moment de la journée pour boire, manger, travailler, jouer ou faire la fête. Notre nourriture se veut simple, gourmande, concoctée avec des produits frais de saison.

Le Gourmet Bar, c’est avant tout un lieu de vie ouvert à tous, convivial et gourmand avec une équipe toujours prête à vous recevoir (Ambassadeurs Gourmet Bar), dans un espace ouvert qui se transforme au rythme de la journée : lumineux le matin, paisible pendant la journée, vibrant et festif le soir.
Seul ou à plusieurs, grâce aux différents formats d’assiettes (petites, grandes, à partager), elle est aussi « vivante », souvent préparée devant vous à base de produits frais qui changent selon les saisons.

Le Gourmet Bar, c’est aussi un lieu de vie qui constitue une marque à part entière de Novotel. Loin des codes de la chaîne, les Gourmet Bar sont uniques mais ont tous commun un air de famille.

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine qui prendra plaisir à travailler au sein d’une équipe dynamique. Oserez-vous relever le défi ?

Vos missions seront les suivantes :
- Assister le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes,
- Participer à la préparation des plats,
- Participer à l’élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte,
- Garantir la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons,
- Recenser quotidiennement les produits à commander,
- Gérer les achats et les inventaires,
- Appliquer les normes et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Superviser l’équipe en place en coordination avec le Chef de Cuisine,
- Intégrer, former et encadrer les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie,
- Instaurer un climat de travail favorisant la motivation et l’adhésion des équipes,
- Animer les réunions pré et post service,
- S’assurer d’une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant.

Pré-requis

Vous devez tout de suite nous rejoindre si :

Vous aimez travailler en équipe, vous êtes créatif/ve, rigoureux/se et force de proposition, avec un leadership naturel.
Si la restauration est pour vous une seconde nature et que vous êtes passionné(e) par votre métier, alors lancez-vous dans l’aventure #NGDL !

Détails

Contrat
Temps plein
Localisation
Paris, France
Département
Restauration cuisine
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini
Autres avantages
Carte ''Heartist'' donnant accès au réseau d'avantages et de promotions dédié aux employés Accor. 13ème mois. Mutuelle. Emplacement à proximité de la Gare de Lyon. Remboursement transports publics à hauteur de 50%.

Novotel et Mercure Paris Gare de Lyon

Novotel Paris Gare de Lyon :

Le Novotel Paris Gare de Lyon est un hôtel 4* de 252 chambres et suites, situé en plein cœur de Paris et au pied de la Gare de Lyon. Ses espaces communs ont été entièrement métamorphosés en 2020 lors d’une rénovation de grande ampleur. Nos 6 salles de réunion rénovées accueillent également jusqu’à 100 personnes pour des séminaires et évènements. L’hôtel offre à sa clientèle (tant professionnelle que loisir, domestique comme internationale) un restaurant flambant neuf, un lobby-bar animé et dynamique, une piscine intérieure chauffée, ainsi qu’une salle de fitness.

Mercure Paris Gare de Lyon :
Notre hôtel 4 étoiles de 315 chambres, entièrement rénové en 2019, est à proximité immédiate de la gare de Lyon dans le 12è arrondissement de Paris. Facilement accessible grâce aux 2 lignes RER et deux lignes de métro !
De nombreux services et point de vente sont à disposition de nos clients tout au long de la journée : Coffee shop, 6 salles de réunion, espace de coworking, bar, restaurant lounge bar, salle de fitness, bagagerie automatique...