Stage Assistant Responsable Banquet

Le stagiaire en tant que Assistant Responsable Banquet seconde le responsable restaurant sur le suiviadministratif des points de ventesrestauration et dans les missions opérationnelles.

Technique Métier et relation client :

• Assister le Responsable Banquet dans l’ensemble de ses activités administratives
• Travailler en collaboration avec les autres services de restauration Pullman afin d’assurer le bon fonctionnement des opérations
• Commercialiser et gérer les réservations groupe pour le banquet
• Assurer le suivi administratif des points de vente restauration (visites médicales, plannings, extras, formations…)
• En charge de la gestion des stocks, suivi des inventaires et closing fin de mois
• Suivi les pertes et DLC avec le responsable
• Compiler les contrôles quotidiens (passe sanitaire)

Missions RH :

• Elaboration des plannings hebdomadaires
• Participer aux briefings FB et réunion de service
• Gestion des extras

Gestion :

• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
• Peut être amené à participer aux inventaires

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité

· Veille à la propreté de son lieu de travail, à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition

· Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuationincendie

· Capacité à travaillerefficacement en équipe et sens de l’initiative

· Premièreexpérienceprofessionnelle, de préférence sur un postesimilairedansl'univers de L’Hôtellerie internationale de luxe

· Maitrise du française et aisancerédactionnelle

· Maitrise de l’anglais

· Excellent relationnel