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Expiré
Sous Chef - Pere et Fils Burger par Yannick Alleno
À propos du poste
DÉSCRIPTIF DE L'OFFRE
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
En août 2018, le Groupe Yannick Alléno a ouvert les portes de Père & Fils, burger par Alléno, restaurant avec une belle cuisine à la street food, imaginant des burgers gourmands, simples et bien faits, au coeur du 7e arrondissement, à Beaupassage.
NOS MISSIONS
Nous recherchons un Sous Chef(fe) pour rejoindre l'équipe du restaurant Père & Fils, burger par Alléno.
Objectif principal : S’assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des mets servis, tant au niveau du goût, de la température que de la rapidité d’exécution pour une expérience optimale du client.
Missions :
Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité ;
Organiser le travail en répartissant les tâches ;
Confectionner les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;
Vérifier les dates limites de consommation et la qualité des produits et marchandises ;
Préparer les prévisions de commandes en collaboration avec les chefs de partie ;
Assurer la gestion de son équipe (chef de partie, commis, apprenti(e)s et stagiaires) en assurant le maintien d’effectifs adéquats et la productivité souhaitée.
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
En août 2018, le Groupe Yannick Alléno a ouvert les portes de Père & Fils, burger par Alléno, restaurant avec une belle cuisine à la street food, imaginant des burgers gourmands, simples et bien faits, au coeur du 7e arrondissement, à Beaupassage.
NOS MISSIONS
Nous recherchons un Sous Chef(fe) pour rejoindre l'équipe du restaurant Père & Fils, burger par Alléno.
Objectif principal : S’assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des mets servis, tant au niveau du goût, de la température que de la rapidité d’exécution pour une expérience optimale du client.
Missions :
Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité ;
Organiser le travail en répartissant les tâches ;
Confectionner les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;
Vérifier les dates limites de consommation et la qualité des produits et marchandises ;
Préparer les prévisions de commandes en collaboration avec les chefs de partie ;
Assurer la gestion de son équipe (chef de partie, commis, apprenti(e)s et stagiaires) en assurant le maintien d’effectifs adéquats et la productivité souhaitée.
- 3500€ brut par mois
- 2 jours de repos consécutifs ; Possibilités d'évolution rapide ; Mutuelle d'entreprise, repas pris sur place et remboursement à hauteur 50% du titre de transport ; Réductions au sein de notre restaurant Père & Fils, burger par Alléno (20%) et de notre boutique de chocolat Alléno & Rivoire (30%).
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
PROFIL RECHERCHÉ
Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
Qualités personnelles : leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible.
Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
Qualités personnelles : leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible.
- Langue requise: Français.
L'entreprise
We are specialized in Executive International Hospitality Recruitment, With clients in Europe, Middle East, America and Asia.
A recruitment agency with lot of experience in recruitment for gastronomic restaurants and luxurious hotels, From Executive chefs, Chefs Sommeliers, Hotel Managers, Directors, Sous chefs, Chefs de Partie etc...
We all come from the hospitality, with means we get a very good understanding of the needs of the client and look for the right talent.
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