Kitchen Apprentice/Leerling Keuken (September 2025) - Crowne Plaza Amsterdam - South: IHG Academy
Kitchen Apprentice/Leerling Keuken (September 2025) - Crowne Plaza Amsterdam - South: IHG Academy

South: IHG Academy

Publiée

Kitchen Apprentice/Leerling Keuken (September 2025) - Crowne Plaza Amsterdam - South: IHG Academy

À propos du poste



Hotel Brand: Crowne Plaza Hotels & Resorts
Location: Netherlands, Amsterdam

Hotel: Amsterdam - South (AMSPC), George Gershwinlaan 101, 1082 MT

Job number: 135301



What is the job?

Bereiden en doorgeven van gerechten en gerechtgedeelten en verantwoordelijk voor de taken opgedragen door de (Sous) Chef. 

Your day-to-day

People

  • Onderhouden van contacten met de andere afdelingen (afstemming werkzaamheden) en leveranciers (bestellingen).
  • Inwinnen en verstrekken van informatie over werkzaamheden en overleg plegen met Executive Chef.


Guest Experience

  • Bereiden van gerechten / gerechtgedeelten uit verse ingrediënten, uit door leveranciers schoongemaakte en geportioneerde / voorbewerkte producten en tevens uit als halffabrikaat aangeleverde bases.
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden als wassen, snijden, voorkoken, mengen / roeren, koken e.d. met behulp van messen, snij- en mengapparatuur en overige keukeninstallaties, e.e.a. volgens de door de Executive Chef opgestelde planning t.a.v. hoeveelheden en productietijdstippen.
  • Verwerken van voorbewerkte grondstoffen / halffabricaten door het opzetten van bouillons, fonds etc. maken van basissauzen, voorbewerken van garneringen.
  • Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten, uitvoeren van de bereidingsprocessen en bewaken / controleren van gaarheid, smaak kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen / bijdoseringen.
  • Assisteren bij het gereed maken van borden, schotels e.d. voor doorgifte door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren, garneren, steeds conform de vastgelegde intructies inzake ingrediënten, receptuur, werkmethode, daarbij lettend op afgesproken / correcte presentatie. Hierbij zelf uitvoeren van alle daarbij voorkomende werkzaamheden.


Responsible business

  • Vaardig omgaan met messen en het bedienen van keukenapparatuur.
  • Attent zijn op naleving van de gestelde regels t.a.v. bedrijfs- en persoonlijke hygiëne en t.a.v. werk- en presentatiemethoden.
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines en –apparatuur en overige werkmaterialen.
  •  


What we need from you

  • Bezig met SVH Zelfstandig Werkend Kok
  • Ervaring is niet vereist
  • Gemotiveerd
  • Stressbestendig
  • Resultaatgericht
  • Oog voor detail
  • Hygiënisch
  • Goede kennis van de Nederlandse taal
     


Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.

Kitchen Apprentice/Leerling Keuken (September 2025) - Crowne Plaza Amsterdam - South: IHG Academy

Amsterdam, Pays-Bas

Stage, Indéfini

Date de début du contrat:

Vous souhaitez découvrir quelque chose de différent ? Voir des emplois similaires