Restaurant Manager
À propos du poste
Le Restaurant Manager gère le Bar/Restaurant du Palace, comprenant 200 places assises (intérieur et extérieur) et sera assisté d'un Superviseur Bar et d'un Superviseur Salle pour ce point de vente.
- Assurer la parfaite application des standards de qualité de l’hôtel
- Respecter et faire appliquer les procédures d’hygiène HACCP
- Supervision, fidélisation et formation de l’équipe des barmans et chefs de rang
- Etablissement des plannings
- Gestion des stocks matériel et boissons avec le Directeur des Opérations
- Superviser la mise en place, le service des mets et boissons ainsi que la facturation
- Assurer la propreté de la salle et du bar, ainsi que l’entretien du matériel courant
- Assurer la parfaite application des standards de qualité de l’hôtel
- Respecter et faire appliquer les procédures d’hygiène HACCP
- Supervision, fidélisation et formation de l’équipe des barmans et chefs de rang
- Etablissement des plannings
- Gestion des stocks matériel et boissons avec le Directeur des Opérations
- Superviser la mise en place, le service des mets et boissons ainsi que la facturation
- Assurer la propreté de la salle et du bar, ainsi que l’entretien du matériel courant
- Selon le profil
- Possibilité de logement à des conditions intéressantes
- Repas offerts Uniforme fourni et blanchi
- Département: Bar
À propos de vous
- Qualifié(e) et expérimenté(e) en matière de service haut de gamme, vous faites preuve d’un excellent esprit d’équipe et justifiez d’une attitude exemplaire face aux clients internes et externes.
- Autonomie, capacité à fédérer et à appréhender la nouveauté avec curiosité
- Français et anglais courant indispensable, langue supplémentaire un atout
- Bonne maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Micros)
- Autonomie, capacité à fédérer et à appréhender la nouveauté avec curiosité
- Français et anglais courant indispensable, langue supplémentaire un atout
- Bonne maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Micros)
- Langues requises: Anglais et Français.
L'entreprise
The Villars Alpine Resort is a unique & innovative hotel concept which includes 3 different properties (Villars Palace, Villars Lodge & Victoria Hotel & Residence, an Academy (VET by EHL) and a cultural center.
The resort complex is based on a 90’000m2 plot: the Villars Palace will have 125 rooms & suites and positioned as a 5* hotel, the Victoria Hotel & Residence has 150 rooms (4* hotel) and the Villars Lodge, 57 rooms (Swiss Lodge category).
Overall the resort will include 332 rooms & suites, 7 restaurants & bars, 12 meeting rooms, a sports center, a wellness center, a hotel school and a cultural center.
