AC Hotel Nice
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Apprenti Cuisine H/F - AC Hotel Marriott Nice
À propos du poste
Nous recherchons des personnes culturellement innovantes pour rejoindre notre équipe. Si vous êtes quelqu'un de créatif, si vous vous passionnez pour l'art, le design et la culture, nous vous invitons à consulter les offres de carrière chez AC Hotels.
- A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, et de la cuisine.
- Il reçoit, vérifie (DLC, température..) et stock les denrées alimentaires.
- Déconditionne et conserve les étiquettes en vue de la traçabilité.
- Range les denrées par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié.
- Effectue un inventaire "simple".
- Assure la mise en place de son poste de travail.
- Dresse une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette.
- Planifie les différentes étapes de la réalisation.
- Réalise les appareils, farces, fonds et sauces.
- Travail les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur…).
- Met en œuvre les techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs…).
- Vérifie la conformité avec les bons de restaurant.
- Dresse et envoie des plats dans le respect des consignes.
- Département: Restauration autre
Apprenti Cuisine H/F - AC Hotel Marriott Nice
Temps plein, Indéfini
Date de début du contrat:
Date d'entrée en fonction (au plus tard):