Stagiaire Assistant d'Exploitation
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Stagiaire Assistant d'Exploitation

Alain Ducasse - Moustiers-Sainte-Marie

Publiée

Fermé

Stagiaire Assistant d'Exploitation

À propos du poste

  • Contrat :Stage
  • Durée :de 4 à 6 mois
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :Moins de 2 ans
  • Niveau d’études :Indifférent
Votre mission chez DUCASSE Paris :

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : l’importance de bien manger au quotidien, l’exigence, le respect de la nature et des hommes qui participent chaque jour au développement de DUCASSE Paris dans le monde entier.

C’est une belle opportunité si vous souhaitez évoluer dans un univers challengeant et rythmé par un quotidien où chaque jour est différent ! Audace excellence simplicité vous parlent et vous animent ?

Plus qu''un(e) candidat(e) nous recherchons une Personnalité représentant le dynamisme de la Maison DUCASSE Paris pour intégrer la Bastide de Moustiers Sainte-Marie. 

Rattaché(e) la Directrice d''Exploitation, les missions consistent à l’assister autour de missions variées telles que : 

  • Création / mise à jour des outils de suivi de performance et des process,
  • Déploiement de process, accompagnement des opérationnels
  • Participation à la construction du P&L,
  • Analyse des coûts, des frais de personnel et d''exploitation : prévision d’activité, gestion de productivité, planning, recrutement, intégration….
  • Analyse et synthèses hebdomadaires
  • Définition de plan d’actions et suivi de la réalisation
  • Faire les plannings, contrôler
  • Reporting d’activité
  • Assurer le suivi des projets d’ouverture de restaurants, avec une participation aux diverses missions relatives à l’ouverture de nouveaux établissements hôteliers (études de marché, synthèses et notes de projet, mise en place des plans d’actions…)
  • Mission de terrain sur site très ponctuellement
Profil de candidat recherché :

Profil de candidat recherché :

  • Actuellement en formation de niveau Master 1 ou 2, MBA en Ecole hôtelière ou en Ecole de Commerce avec une spécialisation dans ce secteur, vous disposez d’une première et solide expérience opérationnelle dans le cadre d''un stage, ou d''une alternance. 
  • Curieux de l’univers de la restauration haut de gamme, v
  • Vous êtes une personne dynamique, rigoureuse et très organisée.
  • Vous aimez les chiffres, et vous avez un bon sens de l’analyse
  • Vous avez le sens du terrain et de la satisfaction client
Possibilité d''être logé(e) sur place

À propos de vous

See description
  • Langue requise: Français.

L'entreprise

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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Fermé

Stagiaire Assistant d'Exploitation

Moustiers-Sainte-Marie, France

Stage, Indéfini

Date de début du contrat:

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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