[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous-Chef Pâtissier H/F
Alain Ducasse - NewYork

Publiée

Description du poste

  • Contrat :Contrat permanent
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :De 2 à 5 ans
  • Niveau d’études :DUT, BTS, Bac 2
Votre mission chez DUCASSE Paris :

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Le meilleur de la grande cuisine de bistrot française en plein cœur de New York. Benoit est authentique et généreux, à l’image de sa cuisine. Le bar à vins du restaurant est un lieu convivial particulièrement prisé pour « l''Apéro ».

Vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des préparations et des pâtisseries dans votre partie.

Vos missions seront de :

  • Réaliser les préparations en pâtisserie 
  • Gérer l’approvisionnement
  • Être force proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouvelles pâtisseries
  • Relayer les informations du chef auprès de votre équipe
  • Manager les chefs de partie, commis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
  • Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité
Nous rejoindre c''est : 
  • Construire sa carrière en France et à L''international, au sein d''une Maison aux multiples facettes, où chaque établissement raconte une histoire différente
  • Participer à la vie de l''entreprise grâce à une application Smartphone collaborative 
  • Rencontrer le Chef Alain Ducasse et partager avec lui sa vision de la gastronomie, de l''entreprise...au cours de votre parcours d''intégration
  • Adhérer à une mutuelle très avantageuse avec prise en charge importante de l''employeur 
  • Bénéficier de réduction dans nos restaurants et boutiques
Profil de candidat recherché :

Vos qualités :

  • Diplôme en hôtellerie restauration recommandé
  • Vous justifiez d''une expérience similaire d’au moins 5 ans
  • Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière
  • Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
  • Vous avez déjà démontré vos qualités en pâtisserie et possédez de fortes qualités pédagogiques

Profil recherché

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Contrat
Temps plein
Lieu
New York, NY, États-Unis
Département
Restauration cuisine, Boulangerie/Pâtisserie
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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