[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] 1/2 Chef de Partie
Alain Ducasse - Paris

Publiée

Description du poste

  • Contrat :CDI
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :Moins de 2 ans
  • Niveau d’études :CAP, BEP
Votre mission chez DUCASSE Paris :

LA MANUFACTURE DE CHOCOLAT ?

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

« Chocolat, le mot se savoure avec gourmandise » Cette phrase vous parle ?

Rejoignez notre équipe de passionnés et participez à l''aventure gourmande du Chocolat Alain Ducasse. En production, en vente ou aux fonctions supports, vous serez au cœur de cette activité d''excellence en plein développement.

Le chocolat est confectionné artisanalement, de la fève de cacao jusqu’au bonbon, sur des machines authentiques, et selon des méthodes traditionnelles à l’épreuve du temps.

PLUS PRÉCISÉMENT, QU''EST-CE QUE L''ON ATTEND DE VOUS ?

Vous assurerez la production des différents produits et veille à la bonne organisation de la production. A ce titre, vos missions seront de: 

o   Réalisation des productions : travail traditionnel des ganaches, fabrication des pralinés

o   Préparation et cuisson, détaillage, enrobage, netteté des présentations

o   Préparation des commandes, dressage des préparations

o   Contrôle de la qualité

Profil de candidat recherché :

Techniques

o  Minutie

o  Sens du détail

o  Habileté manuelle

o  Créativité culinaire

o  Sens esthétique 

Profil recherché

See description

Contrat
Temps plein
Lieu
Paris, France
Département
Restauration cuisine
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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Issy-les-Moulineaux, France
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