[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie Pâtisserie H/F
Alain Ducasse - Versailles,France

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Description du poste

  • Contrat :CDI
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :De 2 à 5 ans
  • Niveau d’études :Indifférent
Votre mission chez DUCASSE Paris :

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle. Endossez votre costume, et plongez en 1788 au temps de Louis XVI.

Nous vous proposons de travailler aux côtés des équipes d’Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité.

Passionné par votre métier, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal.

Vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des mets de votre partie.

En tant que Chef de partie pâtisserie, vos missions seront de :

-      Réaliser les préparations en pâtisserie relevant de votre partie

-      Gérer l’approvisionnement

-      Être force proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouvelles pâtisseries

-      Relayer les informations du chef auprès de votre équipe

-      Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir

-      Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité

Profil de candidat recherché :

-      Diplôme en hôtellerie restauration recommandé

-      Vous justifiez d''une expérience similaire d’au moins 2 ans

-      Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière

-      Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service

-      Vous avez déjà démontré vos qualités en pâtisserie et possédez de fortes qualités pédagogiques 

Profil recherché

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Détails

Contrat
Temps plein
Lieu
78000 Versailles, France
Département
Restauration cuisine, Boulangerie/Pâtisserie
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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