[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Contrôleur F&B H/F
Barrière

Publiée

Description du poste

Les établissements Barrière d'Enghien-les-Bains recherchent un talent : "Contrôleur F&B - H/F"

Barrière, 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Au sein de la Direction Financière du Resort Barrière d'Enghien les Bains et en lien avec les Directions et les Equipes restauration des différents établissements vos principales missions seront :

D'assurer mensuellement la production des ratios N&B des établissements et points de ventes de la Station.

D'analyser les résultats, les communiquer, proposer des solutions et en suivre la mise œuvre.

De participer à l'élaboration et au costing des cartes, menus et manifestations restauration.

De contrôler l'application des normes et procédures Groupe.

De contrôler la bonne mise en œuvre des obligations en matière d'hygiène et de réglementation.

De paramétrer localement les outils informatiques utilisés (MICROS et ETC)

D'être présent sur le terrain afin de comprendre et d'analyser les opérations et ainsi pouvoir être force de proposition en vue d'améliorer la performance opérationnelle de la restauration.

D'encadrer les contrôleurs des coûts et des recettes en charge de la restauration

De participer l'élaboration des budgets
De formation Bac +3/4 en hôtellerie, restauration, vous disposez d'une expérience réussie de plusieurs années sur un poste similaire.

Rigoureux et autonome, vous avez le sens de l'organisation. associé à de bonnes capacités d'analyse.

Vous aves un bon sens relationnel ainsi qu'un bon esprit d'équipe. Communication & transparence sont des qualités requises pour le poste.

Maîtrise de l'outil informatique demandée : Pack Office (Word / Excel)

La connaissance des logiciels d'exploitation Micros et ETC serait un plus.

Profil recherché

De formation Bac +3/4 en hôtellerie, restauration, vous disposez d'une expérience réussie de plusieurs années sur un poste similaire.

Rigoureux et autonome, vous avez le sens de l'organisation. associé à de bonnes capacités d'analyse.

Vous aves un bon sens relationnel ainsi qu'un bon esprit d'équipe. Communication & transparence sont des qualités requises pour le poste.

Maîtrise de l'outil informatique demandée : Pack Office (Word / Excel)

La connaissance des logiciels d'exploitation Micros et ETC serait un plus.

Contrat
Temps plein
Lieu
Enghien-les-Bains, France
Département
Finance/Comptabilité
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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