[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Pâtissier H/F
Barrière

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Description du poste

Le Relais & Château Castel Marie Louise de La Baule, situé face à l'Océan Atlantique, souhaite intégrer à son équipe un pâtissier pour son restaurant gastronomique qui allie le terroir à l'originalité.

Sous la direction du chef Eric Mignard, ce restaurant de renom est une invitation à la découverte de savoureux mélanges de goûts et de couleurs qui célèbre les saisons.
Les produits de la mer et du terroir y sont cuisinés avec originalité et raffinement, afin de donner naissance à des plats étonnants et créatifs.

Vous souhaitez rejoindre nos cuisines ?
Vous vous sentez créatif, passionné par ce que vous faites et voulez participer à notre production culinaire ?
Rejoignez-nous !

Vos missions, sous la responsabilité du Chef Eric Mignard seront les suivantes :
- Contrôler la qualité des produits
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation
- Exécuter la production des mets
- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef
- Gérer les commandes internes
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks
Désireux de raviver les papilles gustatives de nos hôtes, vous avez le sens du détail, êtes organisé et avez l'esprit d'équipe, Contactez-nous !

- Formation hôtellerie restauration
- Expérience réussie en pâtisserie dans un établissement gastronomique ou étoilé
- Maîtrise des règles d'Hygiène en restauration (HACCP)

Profil recherché

Désireux de raviver les papilles gustatives de nos hôtes, vous avez le sens du détail, êtes organisé et avez l'esprit d'équipe, Contactez-nous !

- Formation hôtellerie restauration
- Expérience réussie en pâtisserie dans un établissement gastronomique ou étoilé
- Maîtrise des règles d'Hygiène en restauration (HACCP)

Contrat
Temps plein
Lieu
La Baule-Escoublac, France
Département
Restauration cuisine, Boulangerie/Pât.
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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