[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Commis sommelier
Beau-Rivage Palace Lausanne

Publiée

Description du poste

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l’équipe de sommellerie de notre restaurant gastronomique, nous recherchons un(e) :

Commis sommelier

Restaurant gastronomique « Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace »

Notre restaurant doté de deux étoiles au Guide Michelin avec une note de 18/20 au Gault Millau, ouvert 5/7 jours, peut accueillir 50 convives et offre une terrasse pouvant accueillir jusqu’à 34 couverts.

Lieu de travail   Beau-Rivage Palace à Lausanne

Date d’entrée    01.05.2019-31.10.2019

Type de contrat CDD, 100%

Missions principales

Vous serez en charge d’assurer le service des vins au restaurant gastronomique selon les standards en vigueur et délivrer à la clientèle un service de qualité en respectant l’esprit de la maison Pic.

Tâches principales

  • Contrôler les remontées de cave et assurer le rangement des vins

  • Nettoyages et rangement des minérales

  • Mettre en place l’office sommellerie (plateau, sceaux, paniers, dessous de bouteilles) et l’office caféterie (thés, infusions, sucres, cafés, tasses et sous tasse, cuillères…etc.)

  • Mettre en place le chariot apéritif

  • Assurer le service des apéritifs, des vins, eaux, cafés, thés et digestifs

  • Nettoyer les verres, carafes, sceaux, paniers et théières

Compétences techniques

  • Excellentes connaissances des techniques de service

  • Excellentes connaissances des produits alimentaires courants

  • Très bonnes connaissances sur le vin

  • Très bonnes connaissances culinaires

  • Bonnes connaissances d’hygiène

Qualités requises

Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d’équipe, Polyvalent(e), Sens de l’accueil et du service client, Diplomate, Dynamique, Capacité à gérer son stress, Ouvert(e) d’esprit, Sens du détail

Formation

  • CFC Spécialiste en Restauration

  • BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration

  • Mention complémentaire sommellerie

Expérience

1-2ans sur une fonction similaire dans un restaurant gastronomique étoilé 2 à 3 * Michelin.

Langues

Français/Anglais, autre langue un atout

Avantages (Liste non exhaustive)

  • Logement sur place au sein de notre résidence du personnel

  • Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés

  • Réductions dans diverses entreprises de la région

  • Entrée gratuite dans les piscines de la région

  • Possibilité de formation interne

  • Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie…etc)

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email ou par courrier.

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!

Profil recherché

See description

Contrat
Temps plein
Lieu
Lausanne, Suisse
Département
Sommellerie
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Beau-Rivage Palace Lausanne

Just 30 minutes from Geneva International Airport, less than four hours by train from Paris and just three hours from Milan, the hotel is ideally situated at the heart of a major European crossroad.

In Lausanne, the hotel enjoys not only its nearness to the heart of the city, but also its fame as a haven of peace and quiet on the shores of Lac Leman.

Autres offres suggérées

{{:: 'Sommelier H/F' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Chalet de Gruyères SA' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'OCEAN - Sommelier' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Viking' | ellipsis : 35 : true }}
Autres offres
Linger(ère)
Lausanne, Suisse
Stagiaire de cuisine
Lausanne, Suisse
Voir 6 autres offres