[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie H/F
Brasseries à La Mode

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Description du poste

INTEGREZ L’EQUIPE DE NOTRE PREMIERE BRASSERIE PARISIENNE, LA BRASSERIE ROSIE (200 PLACES)

Brasseries A La Mode vise à redorer l'image de la brasserie française, avec une offre accessible, de qualité et un modèle de développement rapide.

Nous voulons offrir une expérience gourmande, authentique et accessible aux clients habitués. Nous servons 100% de plats du terroir français, 100% fait maison, y compris la charcuterie, et la pâtisserie. Nous travaillons une cuisine inspirée d'Auguste Escoffier, en allant piocher dans le patrimoine gastronomique français.
Nos pâtisseries sont réalisées par le chef pâtissier Yohan David, issu de l'univers étoilé
Le restaurant compte 500m2, et 200 places à Bastille.

L’ambition est d’ouvrir rapidement plusieurs brasseries à Paris et à l’international.

Missions

Préparation de la cuisine servie dans le restaurant. Grande diversité dans la carte!
Charcuterie, plats inspiration cuisine bourgeoise et Escoffier, tout 100% fait maison
Participation à diverses formations (produit, savoir-faire, …)

REMUNERATION

Selon l’expérience. Promotion rapide possible.





NOUS CONTACTER


JULIETTE CERDAN 0626334983
juliette@brasseriesalamode.com

JULIE HAOUZI 0699944570
julie@brasseriesalamode.com

Profil recherché

Ce poste vous correspondra:

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans un groupe qui a l'ambition de se développer rapidement en France et à l'international.

Si vous avez envie de travailler une pâtisserie de grande qualité mais qui reste accessible à tous, sur une gamme large, fréquemment renouvelée.

Si vous aimez le travail en équipe, faire des services dynamiques, mais de qualité.

Si vous souhaitez progresser rapidement et travailler sur des projets de développement.

Détails

Contrat
Temps plein
Lieu
Paris, France
Département
Restauration cuisine
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini
Postes disponibles
2

Brasseries à La Mode

Que serait la Ville lumière sans ses brasseries typiquement parisiennes ? Pas grand chose...

Cet automne, une nouvelle brasserie, à la fois branchée et multi-générationnelle, verra le jour dans le 11ème arrondissement de Paris :
Baptisé la Brasserie Rosie, ce lieu se veut être la "première grande brasserie parisienne du 21ème siècle à reprendre les valeurs historiques de ce modèle de restaurant devenu mythique au fil des années".

La carte, décrite comme simple, évoluera en fonction des saisons et sera réalisée en collaboration avec plus de 90 producteurs.

Du côté de la décoration, la Brasserie Rosie a fait appel aux talents de John Whelan. Le lieu affichera ainsi une ambiance intemporelle avec "une âme de brasserie classique et osée à la fois".

Notre but est de dépoussiérer l'univers magique de la brasserie, des lieux uniques qui symbolisent notre culture gastronomique.

3 ouvertures prévues prochainement.

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