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Caelis & F&B Ohla Barcelona (chef, R Fornell)

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Description du poste

Buscamos personas en prácticas, para nuestro departamento de back-office.

Coordinamos todos los espacios gastronómicos del Hotel Ohla Barcelona, dirigidos por el Chef Romain Fornell (Caelis, Caelis Privé, La Plassohla, RoofTop y Vistro49)

- Soporte en la atención a peticiones de clientes.
- Soporte en el seguimiento de grupos.
- Elaboración de dossieres y menús.
- Apoyo en presupuestos y ordenes de servicio para los grupos.
- Apoyo en la planificación de reservas
- Soporte al departamento de F&B.

Profil recherché

- Imprescindible, tener un convenio escuela empresa
- Formación mínima en turismo
- Alto nivel de inglés (se valoran otros idiomas)
- Conocimientos de ofimática
Contrat
Stage, Formation
Lieu
Barcelona, Espagne
Département
Back office, Restauration cuisine, Restauration autre, Restauration service
Langues
Anglais, Espagnol
Début
juin 2019
Prise de poste au plus tard
décembre 2019
Durée du contrat
Indéfini

Caelis & F&B Ohla Barcelona (chef, R Fornell)

Restaurante Caelis, una estrella Michelin. Chef, Romain Fornell.

Desde principios de 2017 y, coincidiendo con el traslado de Caelis al Hotel Ohla Barcelona, Romain es el Chef-Director de todos los espacios gastronómicos de este hotel: Caelis, Caelis Privé, La Plassohla, Vistro49 y RoofTop.

Caelis tiene dos zonas diferenciadas: por un lado, la sala y por otro, cuenta con una cocina vista alrededor de la cual se ha dispuesto una mesa del chef, en forma de “U”, con sillas altas.

Romain Fornell abrió las puertas de Caelis en 2004 y, un año después, obtuvo una estrella Michelin. En 2014 Caelis fue elegido como Gold Standard Restaurants 2014 por Conde Nast Traveler.

En 2017 Caelis se traslada al Hotel Ohla Barcelona. El cambio de ubicación es, también, un punto de inflexión en la propuesta gastronómica. En noviembre de 2017 y en el marco de la gala que Michelin celebró en Tenerife, Caelis revalidó la estrella Michelin de la mano de su chef, Romain Fornell, tras el traslado al edificio del hotel Ohla Barcelona. En diciembre de 2017 inauguramos Caelis Privé, la sala privada de Caelis.

Restaurante La Plasshola: la gastronomía de La Plassohla es un viaje a través de sabores y texturas. Un viaje a través de las tradiciones. Un viaje a través de otros territorios, de otras culturas, además de la nuestra. El restaurante La Plassohla tiene una capacidad de 60 personas.

Vistro 49 Wine Bar es nuestro bar de vinos y coctelería. Sommelier: Florian David.

Rooftop de Ohla Barcelona es nuestra terraza, el lugar ideal para la copa del afterwork o para la que precederá o culminará una memorable velada.

La Plasshola, Vistro49 Wine Bar y la terraza, junto al restaurante Caelis (una estrella Michelin) y la sala privada Caelis Privé configuran la oferta gastronómica del hotel Ohla Barcelona. Los cinco espacios están gestionados y liderados por el chef Romain Fornell desde marzo de 2017.

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