Head Bartender
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Head Bartender

Casa Bonay

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Expiré

Head Bartender

À propos du poste

Como Responsable de Barra, participaras y supervisarás el servicio de bar para ofrecer un servicio de bebidas eficiente y de alta calidad en perfecta armonía con los camareros de sala, que contribuya a una experiencia superior de los clientes. Específicamente, será responsable de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares:

Responsable del equipo de bartenders.
Trabaja según los standars establecidos y controlar que se establezcan, apliquen y supervisen las normas de servicio a los clientes, y que se evalúen continuamente
Demostrar un perfecto conocimiento de todas las bebidas que se sirven en el bar, de cómo se preparan las bebidas (según la receta) y se presentan, y de cómo se forma al personal del bar y sala para que posea estos conocimientos y los aplique
Maximizar los ingresos y aumentar el gasto medio por persona a través de la venta, los altos estándares de servicio al cliente, la formación eficaz y las técnicas de motivación.
Inventario semanal de bebidas de barra para hacer pedidos
Responsable del orden y limpieza de almacén
Responsable del orden y limpieza de barra
Responsable del inventario mensual de barra
Responsable del coste de materia prima de coctelería
Pedido diario de ingredientes frescos, secos y congelados.
Pedido periódico de cristalería, herramientas de barra y otros materiales relacionados con las barras en coordinación con F&B Assitant
Reuniones semanales para comunicar todo lo relacionado con coctelería en coordinación con el equipo de FB y el Director del Hotel
Comunicación de cambios relacionados con el trabajo y otra información importante al equipo.
Da parte a mantenimiento de las cosas que necesitan reparación, sobre todo de barra e informa al responsable de sala.
Se asegura de que el cierre del punto de venta se haga según lo establecido.
Mantener actualizado el libro de recetas y los procedimientos de Barra.
Junto con el responsable de sala determinan las formaciones necesarias para el equipo.
Forma al personal asignado a su cargo en los estándares de servicio
Se asegura que el equipo pone en práctica los aprendido en las formaciones. Corrige los pequeños errores
Vela por que tanto el personal a su cargo como los clientes cumplen con el protocolo de Covid-19 vigente.
Hace todo lo posible para que los clientes se sientan bienvenidos y influye a su equipo para que haga lo mismo.
Gestiona cualquier pequeño incidente que puede ocurrir con un cliente e informa al responsable de sala.
Se asegura que los clientes marchan satisfechos.
Recoge tanto los comentarios positivos como los de mejora y los comparte con el equipo, responsable de sala y la dirección.
Propone mejoras y nuevos contenidos para mejorar las ventas
Desarrolla la carta de coctelería y propone nuevos cocteles y productos.
Participar en el desarrollo de la coctelería para alcanzar los objetivos establecidos.
Junto con el responsable de F&B mantiene actualizado el protocolo y estándar de servicio.
Se asegura de poner en práctica el protocolo y estándar de servicio acordados.
Vela por que todo el personal a su cargo y el mismo cumplan el protocolo y estándar de servicio
Promociona la coctelería en el sector, PR.
Proponer eventos y actividades en el punto de venta alrededor del mundo de la coctelería.
Coordinas las actualización de los menús
Coordina la introducción de los nuevos artículos en el sistema de punto de venta.
Se asegura que el equipo pone en práctica los aprendido en las formaciones. Corrige los pequeños errores
Identificar las necesidades de los clientes y responde de manera proactiva a todas sus inquietudes
  • Département: Bar

À propos de vous

2 años de esperiencia como responsable de cocteleria.
  • Langues requises: Espagnol et Anglais. Français est un plus

L'entreprise

Casa Bonay is the fruition of an idea carried out by a diverse team of collaborators. Among these creators you can find lighting, furniture, interior, fabric, and graphic designers, homemade soap producers, local weavers, international chefs, book editors, and coffee and wine experts. The one thing we had in common was that we admired each other.

Casa Bonay is a hotel of 67 rooms located in Exiample Dreta with different restaurants, bars, coffee shop and a library.

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Expiré

Head Bartender

Barcelona, Espagne

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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