Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
À propos du poste
Nous recrutons pour un établissement de la Maison un Chef de Partie Pâtisserie
Vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des préparations et des pâtisseries dans votre partie.
Vos missions :
- Réaliser les préparations en pâtisserie relevant de votre partie
- Gérer l’approvisionnement
- Être force proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouvelles pâtisseries
- Relayer les informations du chef auprès de votre équipe
- Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
- Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité
- Département: Pâtisserie
À propos de vous
- Vous justifiez d'une expérience similaire d’au moins 2 ans
- Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière
- Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
- Vous avez déjà démontré vos qualités en pâtisserie et possédez de fortes qualités pédagogiques
- Langue requise: Français.
L'entreprise
Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.
Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.
Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.
C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.