Sous-chef à l Ecrin
À propos du poste
Boris, notre Chef Exécutif de nos cuisines recherche son(sa) futur(e) Sous-Chef afin d'intégrer la cuisine du Restaurant Gastronomique, L'Ecrin.
Vous rejoignez une équipe d'un Premier Sous-Chef, de 2 Sous-Chefs, 4 Chefs de partie, 4 1/2 Chefs de partie, 4 Commis.
Vous êtes responsable de tous les aspects de la gestion de la cuisine et du personnel de cuisine.
Vous assurez la qualité de la préparation de tous les éléments du menu et la manipulation correcte de tous les produits selon les standards.
Vous coordonnez l’achat des produits.
Vous êtes créatif(ve) et vous participez au développement des menus dans le respect des coûts approuvés.
Shift en continu, Deux jours off consécutifs
L’Hôtel de Crillon est à la recherche des meilleurs talents de demain.
Si vous avez cette volonté de surprendre vos futurs clients et êtes en constante recherche de l’excellence, votre place se trouve parmi nous !
Vous êtes curieux(se) d’esprit, passionné(e), fiable, spontané(e) et vous souhaitez évoluer? Postulez!
Si vous rejoignez notre famille, vous recevrez un accueil très chaleureux, avec une forte notion d’entraide, un management ouvert et participatif constant.
Boris, notre Chef Exécutif de nos cuisines est une personne respectueuse et désireux de toujours procurer le bien autour de lui.
Il considère ses équipes, il vous mènera vers l'excellence toujours dans un esprit de partage et de convivialité.
Toujours en quête de créer de nouvelles choses, il souhaite avoir des personnes autour de lui qui osent et qui prennent des risques.
Il faudra être dévoué(e), avoir un esprit novateur et être persévérant.
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
A PROPOS DE L’HÔTEL DE CRILLON, A ROSEWOOD HOTEL
Grandiose et majestueux derrière son architecture signée Ange-Jacques Gabriel, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel contemple la Concorde, l’une des plus belles places du monde. Érigé à la demande de Louis XV, témoin de trois siècles d’histoire, longtemps propriété de l'illustre famille du Comte de Crillon, l’édifice est transformé en 1909 par l’architecte Walter-André Destailleur pour devenir : « L’Hôtel des voyageurs ». Il accueille depuis cette date des hôtes du monde entier. Sa clientèle raffinée et cosmopolite de célébrités, de politiques, d’artistes, de princes et de reines, est attirée par sa réputation d’excellence et par son histoire unique. L’Hôtel de Crillon est depuis devenu un mythe, un fleuron de l'hôtellerie de luxe, un symbole vivant de l’art de vivre à la française. Après 4 années de rénovation, l’Hôtel de Crillon réouvre ses portes en 2017 avec 124 chambres et suites, 4 espaces de restauration, un Spa
« Sense, A Rosewood Spa », une nouvelle piscine, trois salons historiques etc.
A PROPOS DE ROSEWOOD HOTELS & RESORTS
Rosewood Hotels & Resorts® est à la tête de 27 luxueuses propriétés d’exception réparties dans 15 pays et prépare l’ouverture de 20 nouveaux hôtels. Chaque Hôtel Rosewood intègre la philosophie de la marque A Sense of Place® pour refléter l’histoire, la culture et les sensibilités propres à chaque lieu. La collection Rosewood Hotels & Resorts comprend quelques-uns des Hôtels les plus légendaires au monde tel que The Carlyle, A Rosewood Hotel à New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek à Dallas et l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris, ainsi que de nouveaux classiques tels que Rosewood Beijing. Le groupe Rosewood Hotels & Resorts prévoit de doubler son nombre d’hôtels en exploitation d’ici 2020.
Pour plus d’informations : www.rosewoodhotels.com
Suivez-nous : Facebook Twitter Instagram : @rosewoodhotels
- Département: Restauration cuisine Cuisine
À propos de vous
- Langue requise: Français.
L'entreprise
A PROPOS DE L’HÔTEL DE CRILLON, A ROSEWOOD HOTEL
Grandiose et majestueux derrière son architecture signée Ange-Jacques Gabriel, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel contemple la Concorde, l’une des plus belles places du monde. Érigé à la demande de Louis XV, témoin de trois siècles d’histoire, longtemps propriété de l'illustre famille du Comte de Crillon, l’édifice est transformé en 1909 par l’architecte Walter-André Destailleur pour devenir : « L’Hôtel des voyageurs ». Il accueille depuis cette date des hôtes du monde entier. Sa clientèle raffinée et cosmopolite de célébrités, de politiques, d’artistes, de princes et de reines, est attirée par sa réputation d’excellence et par son histoire unique. L’Hôtel de Crillon est depuis devenu un mythe, un fleuron de l'hôtellerie de luxe, un symbole vivant de l’art de vivre à la française. Après 4 années de rénovation, l’Hôtel de Crillon réouvre ses portes en 2017 avec 124 chambres et suites, 4 espaces de restauration, un Spa
« Sense, A Rosewood Spa », une nouvelle piscine, trois salons historiques etc.
A PROPOS DE ROSEWOOD HOTELS & RESORTS
Rosewood Hotels & Resorts® est à la tête de 27 luxueuses propriétés d’exception réparties dans 15 pays et prépare l’ouverture de 20 nouveaux hôtels. Chaque Hôtel Rosewood intègre la philosophie de la marque A Sense of Place® pour refléter l’histoire, la culture et les sensibilités propres à chaque lieu. La collection Rosewood Hotels & Resorts comprend quelques-uns des Hôtels les plus légendaires au monde tel que The Carlyle, A Rosewood Hotel à New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek à Dallas et l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris, ainsi que de nouveaux classiques tels que Rosewood Beijing. Le groupe Rosewood Hotels & Resorts prévoit de doubler son nombre d’hôtels en exploitation d’ici 2020.
Sous-chef à l Ecrin
Temps plein, Indéfini
Date de début du contrat:
Date d'entrée en fonction (au plus tard):