Pâtissier (H/F)
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Pâtissier (H/F)

Hôtel Marielle

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Fermé

Pâtissier (H/F)

À propos du poste

L'Hôtel Marielle **** à Val Thorens, recrute sa ou son Pâtissier pour l'hiver 2020-2021.

Cette nouvelle adresse 4 étoiles disposera de 83 chambres, d’un restaurant avec une terrasse en front de neige, d’un bar, d’un espace détente (sauna, hammam, salles de soins) et de deux salles de séminaire.

Vous êtes volontaire, dynamique, curieux, et vous souhaitez participer à l’ouverture d’un établissement au pied des pistes ? Venez alors vivre cette expérience enrichissante avec nous, et rejoignez-nous pour une ouverture prévue le 18 décembre 2020.

• Veiller à la production des pâtisseries pour l’ensemble de l’hôtel (restaurant, snack, bar).
• Contribuer à la réalisation des objectifs du département (satisfaction client, coût matière).
• Gérer l’approvisionnement en marchandises, le suivi des stocks et la collaboration avec les différents fournisseurs. Réaliser le suivi des inventaires, des différents coûts et optimiser la rentabilité de la cuisine. Anticiper également la fermeture annuelle de l’établissement.
• Veiller à l’application rigoureuse et quotidienne des normes HACCP.
• Réaliser un style de pâtisseries en adéquation avec l’offre souhaitée par l’hôtel.
• Organiser les locaux de cuisine pour en faire un espace de travail sain et bienveillant.

À propos de vous

• Vous avez un fort esprit d’équipe et vous désirez former les nouveaux collaborateurs.
• Vous avez une bonne connaissance des produits alimentaires, des conditions de stockage, de leur utilisation et vous appliquez les règles relatives aux allégations nutritionnelles.
• Vous maîtrisez les procédures HACCP (règles d’hygiène et normes de sécurité en cuisine).
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et endurant(e) (travail debout, horaires décalées).
• Vous êtes à l’écoute, résistant(e) au stress, fiable, autonome, dynamique et réactif(ve).
  • Langue requise: Français.

L'entreprise

Assas Hotels gère actuellement plusieurs établissements situés à Chamonix-Mont-Blanc, La Plagne, La Clusaz, Val Thorens, Les Ménuires, Flaine, Grenoble, Paris et Wengen (CH). D'autres projets sont à venir.

Assas Hotels intervient dans les domaines financier, commercial, administratif et technique de chacun de ces hôtels.

Chacun de nos établissements offre une expérience unique en termes de design et d’ambiance, un service de qualité et attentionné, avec un attachement fort aux valeurs du groupe : passion, créativité, rigueur, bienveillance et convivialité.

Les établissements sont :
Heliopic Hotel & Spa **** : www.heliopic.com
RockyPop Chamonix - Les Houches *** : www.rockypop.com/chamonix
Hôtel Square Louvois **** : www.hotel-louvois-paris.com
Araucaria Hotel & Spa **** : www.araucaria-hotel.com
St-Alban Hotel & Spa **** : www.hotel-st-alban.com
Oh la la ! Hotel Bar - Paris Bastille *** : www.ohlalabastille.com
Ours Blanc Hotel & Spa **** : www.hotel-ours-blanc.com
Hôtel Marielle **** : www.hotelmarielle.com
Maison Barbillon Grenoble *** : www.maisonbarbillon.com
Bellamy Chamonix Appartements : www.bellamychamonix.com
RockyPop Flaine **** : www.rockypop.com/flaine
RockyPop Grenoble **** : www.rockypop.com/grenoble
Alpine Hotel Wengen **** : www.alpinehotelwengen.com

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Fermé

Pâtissier (H/F)

Saint-Martin-de-Belleville, France

Temps plein, 5 mois

Date de début du contrat:

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