Commercial(e) CHR
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Commercial(e) CHR

À propos du poste

Chez Kalios, nous valorisons notre savoir-faire dans nos deux métiers : la production d’olives et d’huile d’olive, ainsi que le sourcing du meilleur du terroir grec. Nous avons choisi de développer notre gamme de produits d’épicerie fine en lien étroit avec de petits producteurs grecs artisanaux, notamment dans l’élaboration des recettes définitives que nous vous proposons.

Nos produits se retrouvent aujourd’hui à la table des plus grands restaurants comme ceux de Pierre Gagnaire***, Nicolas Sale**, Alain Ducasse*** etc. et des plus belles épiceries fines — La Grande Epicerie de Paris, Galeries Lafayette Gourmet, Maison Plisson, Causses…

Nous recherchons un(e) Commercial(e) CHR pour les missions suivantes :
Prospection commerciale auprès des Cafés, Hôtels et Restaurants pour la zone Sud-Ouest
Gestion et animation en autonomie d’un fichier clients (prise de commande, suivi, fidélisation...)
Veille concurrentielle et analyse du marché
Représentation de la marque KALIOS lors des salons professionnels
Ponctuellement en soutien sur des événements ou d’autres missions de l’entreprise

À propos de vous

Profil recherché :
Titulaire d'un diplôme Bac+3 à Bac+5
Vous avez un attrait pour les bons produits et la gastronomie
Vous avez un excellent sens du contact
Vous aimez le challenge et atteindre vos objectifs est une priorité pour vous
Vous êtes autonome, force de proposition et suivez les projets avec rigueur
  • Langue requise: Français. Anglais est un plus

L'entreprise

LES DÉBUTS…

A 18 ans, Juan Arbealez quitte Bogota, en Colombie pour réaliser son rêve, cuisiner à Paris. Sans diplôme, sans contact et sans piston…
Son audace, alliée au hasard des rencontres, le propulse dans les coulisses du Cordon Bleu, aux côtés des chefs enseignants de cette école de renom.

Là, Juan observe tout, apprend beaucoup. Si bien qu’au bout de deux ans, il est recommandé auprès du chef triplement étoilé Pierre Gagnaire pour intégrer ses cuisines parisiennes, rue Balzac.
Suivront des tables prestigieuses comme celles d’Éric Briffard au George V** et d’Éric Frechon au Bristol***.

En 2012, sans le prévenir, des amis envoient sa candidature pour participer à l’émission Top Chef sur M6. Il est retenu.
Une expérience qu’il compare à un tremplin magique.
Notamment pour créer sa première table l’année suivante à Boulogne : Plantxa avec Enrique Solano. Il y fait une cuisine qu’il qualifie de salsa-cancan. Il y officiera pendant 3 ans.

LA SUITE...

En 2015, il s’associe avec Mauricio Zillo et fonde le restaurant A Mère, 49 rue de l’Échiquier dans le 10ème à Paris.
C’est une cuisine bistronomique inventive et déroutante, un petit restaurant cosy et intimiste où on joue avec l’amertume.

La même année, il intègre l’équipe de Stéphane Bern dans l’émission CCVB sur France 2 où il a sa chronique culinaire pendant un an.
Sur Eurosport, dans l’émission Demain je m’y mets avec Géraldine Pons, il anime également une chronique culinaire et santé pendant 6 mois.

Début 2016, il prend les commandes des cuisines de l’Hôtel Marignan Champs Élysées*****, et crée le restaurant Nubé où il dépoussiérera les codes et la carte en y faisant sa « révolution culturelle ». Il prône une cuisine mouvante et émouvante dans une atmosphère un brin décalée, où saveurs venues d’ailleurs et accords parfaits rythment désormais la vie du Nubé.

Il ouvre ensuite un deuxième restaurant, Maya, à Ville d’Avray avec son associé Enrique, restaurant dans le même esprit que Plantxa mais dans un lieu un peu plus intimiste et chaleureux, au décor en bois et aux couleurs chaudes. Maya propose à ses clients une cuisine de marché franco colombienne.

Septembre 2016, c’est aussi l’ouverture du restaurant LEVAIN à Boulogne-Billancourt, où Juan s’associe avec Sept Monts et Borderline. Le concept en est « simple » : Le Pain au levain et le Vin. Le pain est considéré comme le produit de base de l’alimentation française. Chez Levain, il est replacé au centre de l’assiette, décliné et associé aux meilleurs produits du terroir. Pour le vin, idem, ils prennent le meilleur de notre terroir, en s’associant avec des producteurs de qualités venu de la France entière.

En 2017, Il décide de s’associé aux frères Chatzios, Pierre-Julien et Grégory, les fondateurs de la grande marque d’huile d’olive grec KALIOS. Cette nouvelle aventure les emmène dans les nouveaux quartiers de Saint Ouen. En partenaire avec le renommé architecte Saguez et Partners, tous ensemble, ils créent le Yaya ! Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères dans les pays de la Méditerranée.
Ce nom qui évoque le partage et la famille, ce restaurant nous fait voyager en Grèce le temps d’un repas dans une ambiance plus que conviviale.

Octobre 2017, le Limon ouvre ses portes successeur de Nubé, c’est le nouveau restaurant de l’Hôtel Marignan Champs Élysées.
Juan a imaginé ce nouveau concept autour d’un fil conducteur : les agrumes. Le lieu se veut relaxant et pensé comme un salon parisien, mêlant le velours au cuir, dans un cadre chaleureux et élégant.

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Fermé

Commercial(e) CHR

Saint-Ouen, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:

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