[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de cuisine
La Villa Livingstone - Fine dining Restaurant

Publiée

Description du poste

Recherche Chef cuisinier pour restaurant gastronomique EUROPÉEN en Afrique de l'Ouest.
--------------------------------RECRUTEMENT À LISBONNE!-------------------------------

Nous recherchons quelqu'un capable de :
• Garantir le bon fonctionnement du restaurant, une excellente qualité de service, en coordonnant et en contrôlant sa cuisine et la salle
• Veiller au rayonnement du restaurant et maintenir sa bonne réputation à travers la qualité des plats servis et du service
• Préparer les plats commandés par les clients et s’assurer qu’ils sortent en bonne et due forme dans les délais attendus.

Salaire & avantages compétitifs
Bases de la langue Française obligatoires

Profil recherché

Connaissances de la langue française

Formation
Formation professionnelle en cuisine dans un restaurant gastronomique
Expérience antérieure dans un poste similaire (3 ans ou +)

Missions principales du poste

- Diriger tout le personnel en cuisine et en salle (avec l’assistance d’un responsable de salle)
- Développer la rentabilité du restaurant
- Développer le menu en commun accord avec la Direction
- S’assurer de la bonne production et sortie des mets commandés
- Gérer les commandes du service traiteur avec un souci de qualité, de fraicheur et du respect des délais
- Proposer des menus & devis pour le service traiteur en commun accord avec la direction

Savoir-faire
• Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
• Appliquer et faire appliquer les consignes d’hygiène et sécurité
• Garantir la qualité du service rendu
• Placer le client au centre de son activité et de sa mission
• Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
• Savoir manager une équipe
• Bon gestionnaire

Savoir-être
• Adopter en toutes circonstances, un comportement, une élocution et une présentation irreprochables
• Excellent sens du relationnel et de la diplomatie
• Bon esprit d’équipe
• Dynamisme et anticipation
• Communication fluide et régulière
• Facilité d’adaptation aux circonstances, aux standards et à la clientèle
• Implication personnelle, prise d’initiative et flexibilité
• Constance et régularité

Détails

Contrat
Temps plein
Lieu
Cotonou, Bénin
Département
Management, Restauration cuisine, Traiteur
Langues
Français, Anglais (facultatif), Portugais (facultatif), Espagnol (facultatif)
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini
Hébergement
Appartement meublé & équipé mis à disposition
Autres avantages
Billets d'avion pour les congés pris en charge

La Villa Livingstone - Fine dining Restaurant

Entreprises familiales de plus de 25 ans, les établissements LIVINGSTONE, basés à Cotonou (Bénin), sont spécialisés dans l'hotellerie (1 hotel) et la restauration (2 restaurants). La Villa Livingstone est une de nos enseignes. C'est notre restaurant gastronomique et service traiteur à Cotonou, au Bénin (Afrique de l'Ouest) oú il est reconnu comme étant le meilleur dans son domaine, tant dans la qualité de ses plats que dans le service qu'il propose.

We started as a small family business 25 years ago and have since grown into a group with a larger range of activities in hotellerie (1 hotel), food & catering (2 restaurants). We are located in Cotonou (Benin, West Africa). The Villa Livingstone is one of our restaurants and is considered the best fine dining restaurant in Benin, whether for its high quality dishes or its impeccable service.

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