[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] (H/F) Concepteur culinaire
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Description du poste

Pour accompagner la forte dynamique d'innovation de la société, vous travaillez autour de la catégorie Traiteur végétal et Bio, offrant le large terrain de jeu du végétal sous toutes ses formes.
En quête permanente des nouvelles tendances et idéalement une coloration internationale, vous cherchez à améliorer les propriétés organoleptiques et nutritionnelles des produits d'aujourd'hui et imaginez les recettes de demain. Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe pour répondre à la fois aux besoins des clients mais aussi à la faisabilité techniques des produits. A ce titre, vos missions sont les suivantes :
- Formuler et développer de nouvelles recettes en laboratoire, en co-construction avec le marketing et le chef de projet R&D, en se montrant force de proposition sur les produits et les concepts
- Représenter et présenter ses recettes auprès des clients : mettre en oeuvre un catalogue de recettes de remise en oeuvre, développement à façon
- Proposer des améliorations des produits existants dans un objectif de qualité produit, d'adéquation avec les besoins client et réglementaires, et de compétitivité
- Proposer de nouveaux concepts et produits grâce à une veille constante des nouvelles
tendances, une culture culinaire internationale, des techniques culinaires, et bien entendu de la créativité...

Profil recherché

La personne justifie nécessairement d'une formation de cuisinier couplée à une formation de type DRACI, Ferrandi, Licence professionnelle Métiers des Arts culinaires et des Arts de la Table ou bien d'une formation d'ingénieur.

Anglais courant écrit et oral.

Elle dispose nécessairement d'une première expérience réussie d'au moins 3 ans dans le secteur de la restauration (commerciale ou collective) ou dans un département R&D dédié aux développements des produits pour la restauration, sur des fonctions de concepteur culinaire, conseiller culinaire, ingénieur R&D, formulateur R&D...

Son expérience lui permet de rendre les produits de l'entreprise encore plus sains, tendance et organoleptiques. Son appétence pour l'innovation est indéniable.

Sa sensibilité à l'alimentation végétale et ses bienfaits sur la santé et l'environnement est très marquée. Une expertise cuisine internationale/végétarienne serait fortement appréciée.

La future recrue est force de propositions, démontre une large orientation clients, qualité et résultats. Elle communique facilement, fait preuve d'un très bon relationnel. Son leadership pour défendre ses projets et les incarner est fort.

BAC+3

Détails

Contrat
Temps plein
Lieu
Revel, France
Département
Restauration cuisine
Langues
Anglais, Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini
Échelle de rémunération
de 35000EUR à 45000EUR par ANNEE + prime d'intéressement

LeaderIA

Cabinet de recrutement international de cadres, dirigeants et experts.

Nous recrutons les meilleurs profils des secteurs de l’Agroalimentaire, du Foodservice et de l’Hôtellerie-Restauration, des Produits de la Grande Consommation, des Sciences du Vivant et des Industries Techniques.

Nous aidons depuis plus de 10 ans les départements des ressources humaines :
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Grâce à notre concept unique Talent Fit Solution®, LeaderIA International Search améliore la performance de votre personnel et impacte votre compétitivité en s’appuyant sur les facteurs suivants :

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