[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Coordinateur(trice) Banquet
Mélia Paris La Défense

Publiée
Intéressé(e) par cette offre ?

Description du poste

Avec plus de 365 hôtels connus sous les marques Gran Meliá, Meliá Hotels & Resorts, Paradisus Resorts, Me by Meliá, Innside by Meliá, Tryp by Wyndham et Sol Hoteles, le groupe Meliá Hotels International propose à ses clients une large gamme de produits allant du 3 au 5 étoiles
La passion du service, l’excellence, l’innovation, la proximité et la cohérence sont les valeurs communes autour desquelles nos équipes évoluent chaque jour.

Pour notre hôtel MELIA PARIS LA DEFENSE, nous recherchons:
Un(e) Coordinateur(trice) Banquet.

Vous aurez pour principales missions de:
- En charge des prestations Meetings & Events tant au niveau gestion que qualité.
- Faire respecter l’ensemble des standards de service et de marque et développer la qualité de service.
- Établir les plannings d’activités en accord avec l’occupation des salles de réunions et des espaces de restaurations groupes.

RELATION CLIENT
- Contrôle et vérifie les mises en place des salons avant l’arrivée des clients
- Assure et veille à la bonne prise en charge des clients
- Accueille les clients et offre un service irréprochable et adapté à leurs attentes
- Est attentif aux remarques des clients
- Véhicule l’image et les valeurs de l’hôtel
- Communique avec son équipe sur les retours qualité client
- Délivre le service contracté par les clients (Set up des salles, matériel technique, menus, boissons, etc…)
- Sait traiter les demandes des clients rapidement et efficacement en apportant les informations sur l’hôtel, les points de vente, l’ensemble audiovisuel…

GESTION :
- Assiste et remplace le Responsable banquet dans la gestion des opérations quotidiennes
- Anticipe, planifie et organise en amont l’aspect opérationnel des dossiers clients
- Suit au jour le jour les différentes prestations opérationnelles banquets qui se déroulent dans nos points de vente
- Sait adapter son organisation en fonction de l’activité
- Optimise le ratio « couts boissons »
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
- Respecter les procédures de contrôle interne
- Participer aux inventaires alimentaires et boissons
- Anticiper l’activité future
- Gestion et fidélisation d’une clientèle française et internationale
- Développe et entretient une proche collaboration avec les départements opérationnels, s’assurer qu’ils reçoivent à temps et avec précisions les informations

MANAGEMENT DES EQUIPES:
- Supervise le personnel fixe et extras des banquets
- Développer la motivation et l’adhésion de son équipe
- Applique la législation du travail
- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
- S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène de ses équipes
- Communiquer quotidiennement par des briefings avant et après service
- Sait planifier les extras et intérimaires en fonction du besoin
- S’assurer de la connaissance de l’offre restauration des collaborateurs

TECHNIQUE METIER:
- Organiser et contrôler le travail de l’équipe banquet
- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité
- Connaissance parfaite de l’offre de la restauration
- Connaissance de l’équipement audiovisuel
- Maintenir le bon état technique des salles polyvalentes et points de restauration

Profil recherché

- De formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience de un an minimum à un poste similaire dans un hôtel 4 étoiles
- Vous êtes rigoureux, méthodique et le sens du service et de l'accueil.
- Vous maîtrisez les systèmes informatiques ( Opéra, Pack Office, Micros)
- Vous avez un anglais courant
Contrat
Temps plein
Lieu
Paris, France
Département
Restauration service, Traiteur
Langues
Anglais, Français
Début
Dès que possible
Prise de poste au plus tard
juin 2019
Durée du contrat
Indéfini

Mélia Paris La Défense

The hotel in the shape of a boat hull, is a genuine technical prowess, designed by Vasconi Architects, and a superb decor signed by Jean-Philippe Nuel, with spectacular panoramic views of Paris. Situated on the Esplanade de La Défense, centred between two main avenues leading from the Arc-de-Triomphe at the Champs-Elysees to the Arche de la Defense on the other end, the new-built property is set in front of Takis water mirror fountains and offers direct underground connection to the city centre.

Autres offres suggérées

{{:: 'Commis de salle CDI (H/F)' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Hôtel Regina' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Chef de Rang CDI (H/F)' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Hôtel Regina' | ellipsis : 35 : true }}
Intéressé(e) par cette offre ?
Autres offres