[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie
Mövenpick Hotel & Casino Geneva

Publiée
Intéressé(e) par cette offre ?

Description du poste

Votre mission:
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous réalisez, dressez et envoyez les plats relevant de votre partie. Vous organisez et contrôlez le travail des commis et des apprentis de votre partie.

Vos tâches:
Réaliser et confectionner les entrées et plats en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation

Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits

Assurer la parfaite présentation des aliments sur les assiettes ou les plats

Etre responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP)

Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie

Former les apprentis

Horaires de coupure

Brigade de 8 personnes

Profil recherché

2 ans d'expérience minimum en cuisine traditionnelle
Encadrement d'une équipe de 4 personnes minimum
Diplôme de cuisine (CFC ou CAP minimum)
Maitrise le Français parfaitement à l'oral et à l'écrit
Connaissances des règles d'hygiène HACCP
Contrat
Temps plein
Lieu
Genève, Suisse
Département
Restauration cuisine
Langues
Français
Début
janvier 2019
Prise de poste au plus tard
février 2019
Échelle de rémunération
Salaire selon CCNT Hôtels & Restaurants
Hébergement
Non fourni
Autres avantages
Accès gratuit au fitness attenant à l'hôtel, uniforme de travail fourni et entretenu par nos soins, accès aux tarifs préférentiels employés dans les hôtels du groupe.

Mövenpick Hotel & Casino Geneva

The 5 star Mövenpick Hotel & Casino Geneva is conveniently located near the Geneva International Airport, the airport railway station and the Palexpo Exhibition Centre. This hotel is an ideal venue for your business ventures or meetings. It is also a great option from where to start your holidays in Switzerland.
The 350 rooms of this 5 star hotel have all recently been renovated. The various dining options include Japanese and international restaurants as well as a piano bar. A whole floor is dedicated to a conference and meetings with 19 different rooms layouts. Large parking facilities and a complimentary airport shuttle add to the excellent accessibility of the property.

Autres offres suggérées

{{:: 'Sous chef de cuisine' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Hôtel de la Cigogne' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Head Chef - Modern Concept - Trendy' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Hosco Talent Search on behalf of a New Concept Restaurant in Geneva.' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Sous Chef' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'MSC Cruises' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Maître Chocolatier' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'MSC Cruises' | ellipsis : 35 : true }}
Intéressé(e) par cette offre ?
Autres offres
Stage en Réception
Genève, Suisse