[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Responsable Petit déjeuners H/F
Pullman Paris Centre - Bercy

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Description du poste

Rattaché(e) au Responsable du Restaurant l’Esprit du 12ème, vous êtes garant du bon déroulement du service du petit-déjeuner.
En tant que manager, vous accompagnez au quotidien une équipe de maître d’hôtel, d’assistant maître d’hôtel, de chefs de rang et d’apprentis, vous avez un impact sur :
LES OPERATIONS
Garant du bon déroulement du service
Chef de projets (Elaboration, mise en place et suivi)
Contrôleur des coûts & des charges opérationnelles
LA QUALITE
Garant des procédures liées à l’expérience client de l’hôtel
Adapter des plans d’action en fonction des retours clients
Communicant avec les clients
Suivi des normes HACCP
LE MANAGEMENT
Gestionnaire des plannings et du rendu des éléments de paie
Recrutement, Formation & Accompagnement des équipes
Animation des briefings
LA COMMERCIALISATION
Elaboration des devis pour les groupes
Développer et élargir le portefeuille client
Fidéliser et reconnaissance des clients habitués
VOS AVANTAGES
- Rémunération sur 13 mois dès un an d’ancienneté
- Intéressement & participation dès 3 mois d’ancienneté
- PEE / PERCO Accor dès 6 mois d’ancienneté
- Mutuelle d’entreprise & prévoyance
- Remboursement des transports en commun à 50%
- Programme de formation Luxe
- Uniformes fournis et entretien à la charge de l’hôtel
- Carte Heartist dès le premier jour pour profiter de tarifs préférentiels sur les hôtels du groupe et partenaires
- Horaires continus

Profil recherché

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Contrat
Temps plein
Lieu
Paris, France
Département
Restauration service
Langues
Français
Début
mai 2019
Durée du contrat
Indéfini

Pullman Paris Centre - Bercy

Le Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 2000m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle destinée aux nouveaux entrepreneurs du monde et de Paris.

Depuis ce début d’année, et suite à une transformation de plusieurs mois, le 1 rue de Libourne est l’essence même de la marque Pullman au travers d’un design unique signé Tom Dixon et offre un lieu brouillant les codes entre business et loisir.

Nos clients n’ont que l’embarras du choix pour se restaurer aux 2 bars, le LIVE corner & le Pamper bar, au restaurant bistronomique, L’Esprit du 12ème et n’importe où dans l’hôtel 24h/24 avec son nouveau concept innovant de Take away.

Nos clients ont aussi l’occasion de :
- se divertir lors d’une expérience cinéma inédite by MK2
- s’évader les expositions éphémères de l’Artist Playground, devant la boutique L’Adresse
- stimuler leur créativité dans les différentes zones de co-working & d’échange.

Enfin, ils peuvent se relaxer avec les 400m² de wellness lounge & sa piscine, et le tout nouveau spa exploité par Sothys®.

Les équipes du Pullman Paris Centre-Bercy, ont à cœur de développer les talents de demain du groupe Accor. Vous pourrez compter sur le professionnalisme et l’accompagnement de nos référents pour vous dépasser au quotidien ! Objectif de l’année : être un réel incubateur de Talents !

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