Commis de cuisine - Cuisine principale H/F

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Raffles Paris

Publiée

Description du poste

 

 

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients. Dans ce cadre là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites, d’une salle de cinéma, d’une Galerie et Librairie des Arts, d’un Spa et propose une offre de restauration très gourmande avec :
  • Matsuhisa par le Chef Nobu qui propose une vision très contemporaine de la cuisine japonaise, fruit de la rencontre gastronomique de deux cultures: l’Asie et l’Amérique Latine.
  • Il Carpaccio italien étoilé au Guide Michelin avec une cuisine d’envie qui puise son raffinement dans la fraîcheur des produits et dans les recettes traditionnelles de toutes les régions d’Italie.
  • Le Bar Long lieu de dégustation des grands classiques des bars de Palace où l’on savoure des tapas chics et des cocktails inédits.
  • Enfin la maison Pierre Hermé, « Picasso de la pâtisserie » signe tout au long de l’année les pâtisseries, macarons et chocolats à la carte de nos restaurants gastronomiques, de nos salons de réception et de notre Service d’Etage.
Notre but premier est donc d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement. Vous êtes passionné(e), dynamique et inspiré(e), n’hésitez plus, rejoignez nous!
 

 

Résumé du poste :

Le commis de cuisine participe à l’élaboration et à la présentation des plats.

 

Missions :

  • Dans un souci constant de respect des règles d’hygiène et  de maîtrise des pertes, vous  participez à la réalisation de préparations culinaires.
  • Organisé, vous réalisez les mises en place et les mets commandés.
  • Vous participez au rangement  et nettoyage de l’ensemble des locaux, matériel et matériaux de cuisine.

PROFIL

  • présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
  • aimable et courtois ;
  • attitude positive et volontaire ;
  • sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
  • grande énergie et détermination dans le travail ;
  • sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
  • intègre, impliqué et motivé ;
  • bonne résistance physique ;
  • capacité d’adaptation, flexibilité;
  • Bon pour la communication écrite ou orale en français
  • Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail ;
  • Un bon esprit d’équipe;
  • Professionnalisme, attentif aux détails ;
  • Respecte les règles de manipulation des  outils de travail

 

QUALIFICATIONS

  • CAP à BTS
  • Accessible aux débutants
  • Maîtrise des bases culinaires

 

EXPERIENCE

  • Première expérience en cuisine

 

 

Ce descriptif de poste est non exhaustif.

Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

 

Profil recherché

See description

Contrat
Temps plein
Lieu
Paris, France
Département
Autre
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

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