[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Second de cuisine
Royal Plaza Montreux & Spa

Publiée

Description du poste

Le Royal Plaza Montreux & Spa 5*, situé directement sur les bords du lac Léman, avec une vue exceptionnelle sur les Alpes, propose à sa clientèle internationale 154 chambres et suites de luxe, entièrement équipées, une cuisine traditionnelle, gourmande & généreuse, des salons de banquets & de conférences ainsi qu’un Spa pour la détente et le bien-être.
Nous recherchons un/e:

Un/e second-e de cuisine à 100% (H/F)

La mission du poste :
Seconder le chef de cuisine dans ses différentes tâches et le remplacer lors de ses absences.

En collaboration et sous la supervision du Chef-fe de cuisine, vos tâches principales :

- La gestion de la brigade (cuisine, pâtisserie et stewarding), des stocks et des commandes.
- La gestion et coordination des événements et banquets.
- L’aide pour les clôtures mensuelles administratives (inventaires, heures, contrôle des factures).
- Le contrôle du respect des normes d’hygiène HACCP de la cuisine, de la pâtisserie et du stewarding.

Profil recherché

Votre profil :

Formation hôtelière telle que CFC, Brevet fédéral ou titre jugé équivalent.
Vous possédez une expérience réussie dans un poste similaire.
Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiènes HACCP suisses.
Vous êtes flexible, disponible et ouvert aux différents horaires de la restauration.

Détails

Contrat
Temps plein
Lieu
Montreux, Suisse
Département
Restauration cuisine
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Royal Plaza Montreux & Spa

ROYAL PLAZA MONTREUX & SPA
Located directly on the lakesides of Montreux, the Royal Plaza Montreux & Spa enjoys a unique surrounding offering panoramic view of Lake Geneva & the Alps.

You will love the comfort & atmosphere of our 154 rooms & suites, decorated in a classic or contemporary style. The majority of the rooms & all of the suites have a private balcony or terrace & a breathtaking view of the lake, providing unforgettable moments right on the lakeside terrace. Each room type has its own distinctive features but all offer similar amenities such as air conditioning, WiFi, an assortment of hot drinks, bathrobes, slippers, toiletries, etc…

To make your stay perfect, a culinary stopover at the Café Bellagio is a must to enjoy breakfast, brunch & the delicate, seasonal culinary creations of our Executive Chef Charlélie Cacheux & his brigade. Sinatra’s Bar, meanwhile, allows you to savour cocktails & cigars in a muted & more relaxed atmosphere. In summer, each offers gastronomic delights accompanied by an exceptional panorama.

In addition, Institut Zen-Ka & Spa offers serenity & relaxation through a wide range of treatments & unlimited access to the indoor pool, Jacuzzi, hammam, sauna & fitness room.

The Royal Plaza Montreux & Spa enjoys a privileged location close to the motorway & the city centre. 90 kilometres from Geneva airport or a 10-minute walk from the railway station, the hotel is easily accessible & offers 135 parking spaces. Once you arrive, the Montreux Riviera Card provides free public transport in the area & many other tourist benefits.

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