Stagiaire Commis de cuisine
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Stagiaire Commis de cuisine

Sofitel Brussels Europe

Publiée

Fermé

Stagiaire Commis de cuisine

À propos du poste

Le Sofitel Brussels Europe se lance dans un nouveau concept avec le célèbre Chef Belge Jean Philippe Watteyne !

Nous rejoindre aujourd’hui, c’est prendre part à une transformation sans précédent au sein d’une équipe plus que jamais ambitieuse, surmotivée et prête à relever ce nouveau défi. Un seul but, ravir le sens de nos clients et transmettre notre plaisir.

Vous êtes enthousiaste & dynamique, le changement vous stimule mais surtout que vous avez soif d’apprendre, devenez Commis de Cuisine au Sofitel Brussels Europe, et assurez les missions suivantes :

• Garantir l'application des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP.
• Assurer la mise en place et la préparation des mets.
• Veiller à la propreté et au rangement des espaces de travail et lieux de stockage (chambres froides, locaux divers, etc.).
• Assurer toutes autres tâches demandées par votre supérieur hiérarchique.

Activités

1. Commercial
• Veiller à entretenir de bonnes relations avec tous les collaborateurs de l'établissement, fournisseurs et leurs livreurs, qu'il peut éventuellement être amené à accueillir.
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients, dans le cadre des directives produit de la marque.
• Optimiser les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité.

2. Production
• Mettre en place la partie sur laquelle il est affecté.
• Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, découpes, garnitures,... dans les règles de l'art.
• Réaliser les plats conformément aux directives de son supérieur hiérarchique.
• Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur.
• Assurer le nettoyage et le rangement
• Organiser son travail en fonction des objectifs fixés et des fluctuations d'activités.
• Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc.).
• Mettre en place et contrôle l'application des directives concernant la fabrication des repas du personnel, dans un souci permanent de qualité.


3. Gestion
• Participer aux inventaires.
• Eviter le gaspillage.
• Respecter les fiches techniques des plats et produits.
• Pouvoir être amené à réceptionner et contrôler des marchandises.
• Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture données par ses supérieurs (sécurité, gestion énergie, sécurité des produits, fermeture frigos, etc.).

À propos de vous



Education Level: Secondary professional education
Study area: Cooking
  • Langues requises: Français et Anglais.

L'entreprise

We are far more than a worldwide leader. We are more than 290,000 women and men placing people at the heart of what we do, and nurturing real passion for service and achievement beyond limits.

Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

WE ARE ACCOR
Our leadership is bold. Our agility thrives on open innovation and we embrace the new, whether it's diversity, trends, challenges. As change accelerates, we continually hone our vision of hospitality reinvented, developing how we use spaces and share with the world.

We are a forward-thinking partner that delivers on steadfast commitment thanks to the most diversified & best performing integrated hospitality ecosystem. Our industry-defining tools catalyze stable growth, driving performance and value. Our global scope and specialist expertise empower those we work with.

Accor hospitality is fundamentally about people and our success relies on our Heartists® to deliver the best service, welcome and care for our guests. With people at heart, our world expands. Our culture nurtures empowerment and welcomes everyone with openness.

We are 100% committed to sustainability, with people at the heart of what we do. As such, we strive to make a meaningful impact by unlocking lifestyle experiences and shaping the hospitality of tomorrow - together, with all our stakeholders: Heartists®, owners, partners, guests and communities.

OUR INTEGRATED HOSPITALITY ECOSYSTEL
Our strong ecosystem of brands, value-added services & solutions, and powerful loyalty program allows us to constantly reinvent unique experiences and services for our clients in line with their evolving needs and new ways of living, traveling and working, from hotel stays to restaurants, to working and meeting. For our partners, we also maximize performance and value, thanks to our complete range of business solutions and expertise.

This unmatched ecosystem creates memorable lifestyle experiences, expanding hospitality beyond hotel walls to elevate everyday moments. And brings to life the vision of Augmented Hospitality at the core of our business, a refined vision of hospitality and the tailor-made services we can provide to a community of clients made up of guests and locals alike.

OUR UNRIVALED PORTFOLIO OF BRANDS
Accor offers the most diverse brand portfolio of the industry with 40+ hotel brands across all segments, from luxury to economy, as well as entertainment, restaurants & bars, coworking and business services & solutions to boost performance.

OUR GLOBAL FOOTPRINT
The Group is established in 110 countries and we are constantly expanding our presence and leadership across the world.

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Fermé

Stagiaire Commis de cuisine

Bruxelles, Belgique

Stage, 6 mois

Date de début du contrat:

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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