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Description du poste

Proporciona um serviço amigável, atencioso e atempado para criar uma experiência excepcional para todos os nossos clientes. O Sous Chef tem como principal objetivo proporcionar experiencias gastronómicas aos nossos clientes a experiência memorável que podem aqui passar, sempre que nos visitam.

• Reporta ao Head Chef
• Cumpre as orientações do Chef e coordena a equipa na sua ausência
• Supervisiona, assiste e treina o pessoal durante o trabalho
• Determina com o chefe os produtos a serem comprados e na sua ausência
• Recebe e controla os produtos recebidos
• Supervisiona a qualidade da alimentação dos funcionários
• Supervisiona e executa tarefas de higiene dos locais de trabalho e assegura o bom manuseamento dos equipamentos
• Prepara e organiza o trabalho na cozinha (mise-en-place, etc.)
• Fecha o serviço da cozinha, procedendo à sua limpeza e organização para o dia seguinte
• Recebe e elabora os pedidos dos pratos conforme os procedimentos internos
• Supervisiona a equipa de cozinheiros, garantindo que os procedimentos pré-estabelecidos são aplicados
• Trabalha para motivar os colegas e para garantir a satisfação do Cliente
• Deve ter flexibilidade para trabalhar com folgas rotativas e horários diferentes, e nos diferentes espaços de F&B do THS
• Adere ao programa interno de avaliação de desempenho
• Sempre que solicitado e na ausência do Head Chef participa em briefings, reuniões de staff e formações e contribui com sugestões para melhorias

Profil recherché

• Mínimo de 21 anos
• Experiência profissional de 2 anos na posição
• Capacidade de liderança
• Possui uma atitude positiva em relação ao trabalho e aos seus colegas
• Ser capaz de comunicar e compreender, de forma confortável, Português e Inglês
• Tem de ser capaz de trabalhar de forma profissional sem supervisão
• Capacidade de trabalhar até horas tardias
• Consegue trabalhar longos períodos de pé
• Capacidade de facilmente transportar pesos
• Segue as diretrizes que lhe foram dadas e questiona quando necessita de esclarecimento
• Tem capacidade de trabalhar num ambiente com muito movimento
Contrat
Temps plein
Lieu
Porto, Portugal
Département
Restauration cuisine
Langues
Portugais, Anglais (facultatif)
Début
Dès que possible
Prise de poste au plus tard
juillet 2019
Durée du contrat
Plus de 1 an
Pièce jointe
Sous Chef.jpg

The House of Sandeman

Travelling is as much about the places we discover as it is about the people we meet along the way. To know that you’re welcome wherever you find yourself at, to feel the world is your home, that is the ultimate goal.

We are The Independente Collective. An alliance of travellers, adventurers, and pioneers, looking for fresh paths to tread, different boundaries to cross and new friends to make.

The Independente Collective is the brainchild of four brothers. Avid wanderers ourselves, we envisioned a different concept of hospitality where travellers, as well as locals, could come together, sharing stories, experiences and memories.

We sought to bring back one of Portugal’s finest traditions: hospitality. We’ve added our own twist to it, with spaces that were as elegant as they were cool and as exclusive as they were open. Places where every visitor can feel like a part of the family.

Starting out with The Independente Hostel & Suites, our vision was soon a reality. Out of an old palace in the heart of Lisbon, a meeting place of ideas and cultures was born. Soon after, The Independente Suites & Terrace was created, and, along with the two restaurants The Decadente and The Insólito, we have established our own creative hospitality concept.

We aim to provide unique and authentic experiences to each and every one of our guests. Our spaces are designed so that you can feel welcomed and relaxed, and fully enjoy all the city has to offer. So, come on in, make yourself at home; here you’re always among friends.

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