Abhinav Anand

Abhinav Anand

Sous Chef chez Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah
Actuellement à Dubai, Émirats arabes unis

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À propos de moi

DEAR SIR


I am Abhinav Anand a candidate holding a years experience in luxurious hotels. As you see from my enclosed C.V, I have an extensive hotel management resources background with a pre opening experience and worked with late Michelin star chef Gary Rhodes,presently working with Waldorf Astoria as a sous chef in all day dining and Banqueting,want to be an asset of your esteemed organization. After examine my C.V, if you feel that my application is suitable, I would be pleased to attend an interview to explore my self and with this in mind, I look forward to hear from you shortly.



Thanking you

Yours faith fully

Abhinav Anand

Expérience

13 ans et 7 mois

  • Sous Chef

    Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah - Dubai, Émirats arabes unis

    Restauration cuisine
    novembre 2014 - Maintenant · 9 ans et 5 mois

    • Oversaw and prepared food for All Day Dining And Banquet for 1000 Guest • Ordered food menu planning cost control and labor • Maintained health and safety sanitation of 95% or higher • Leading the Team and responsible for planning and routine special menus and estimate there relative cost and obtained necessary resources that would go into preparation. • Ensuring consistent great food production, in line with the high quality standards expected by Waldorf Astoria.

  • Demi chef de partie

    Grosvenor House Dubai - Dubai, Émirats arabes unis

    Restauration cuisine
    septembre 2012 - novembre 2014 · 2 ans et 3 mois

    Worked with Michelin star chef GARY RHODES kitchen Rhodes mezzanine and Rhodes W1 • Being a part of RHODES IN RESIDENCE opening team. • Daily routine of menu planning as per guest occupancy and their choice. • Monitoring of hygiene and grooming as per standards. • Monitoring the food regularly for freshness and temperature appropriateness as per the health and hygiene standards. • Leading the production line in the absence of the Chef d Part. • Responsible person for pass station. • Managing training and training report for new joiners. • Monitoring portion and waste control to maintain profit margins. • Worked in a busy and popular restaurant and routinely having to cook for up to 50 diners every day. Responsible as part of the team for cooking tasty, delicious and healthy meals for all customers. • Making sure good nutritional standards are maintained when preparing meals. • Keeping an eye on the temperature of cookers and` roasters. • Constantly checking the quality of the food being served to customer

  • Commis Chef

    DoubleTree by Hilton Hotel Gurgaon - New Delhi NCR - New Delhi, Inde

    Restauration cuisine
    février 2012 - août 2012 · 7 mois

    • Worked with Hotel DOUBLE TREE BY HILTON, New Delhi FOOD STORE OFFERS WESTERN AND ORGANIC • Making sure good nutritional standards are maintained when preparing meals. • Keeping an eye on the temperature of cookers and` roasters. • Constantly checking the quality of the food being served to customer • Assisting guest with their needs and customizing the dish accordingly.

  • Commis Chef

    Hilton Worldwide - New Delhi, Inde

    Restauration cuisine
    septembre 2010 - février 2012 · 1 an et 6 mois

    Worked with Pre-opening Team HILTON New Delhi Being a part of POMODORO Italian Kitchen opening team • Preparing homemade pastas, Italian sauce • Keeping an eye on the temperature of cookers and` roasters. • Constantly checking the quality of the food being served to customer • Assisting guest with their needs and customizing the dish accordingly • Keeping an eye on the temperature of cookers and` roasters. • Constantly checking the quality of the food being served to customer • Assisting guest with their needs and customizing the dish accordingly

Éducation

  • Bachelor In Hotel Management

    Ihm meerut - Meerut, Inde

    mai 2006 - mai 2010

    4 year degree in hotel management

Langues

2 langues

  • Anglais

    Compétence professionnelle

  • Hindi

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Indien

Compétences

3 compétences

  • French
  • Indian
  • italian chef
Connexions
Musammil Thajudeen
People & Culture Supervisor - Talent Acquisition chez Qasr Al Sarab Resort by Anantara
ARMSTRONG MUGAMI
JUNIOR SOUS CHEF chez NOURISH HEALTHY FOOD RESTAURANT
Suivi
Hilton Hotels & Resorts
Hilton Hotels & Resorts
McLean, VA, États-Unis
Minor International
Minor International
Bangkok, Thaïlande
Amwaj Rotana, Jumeirah Beach
Amwaj Rotana, Jumeirah Beach
Dubai, Émirats arabes unis
Autres membres
RAGEY YOSIF
Dubai, Émirats arabes unis
Abhishek Choudhary
Dubai, Émirats arabes unis
Antonio Bitetto
Dubai, Émirats arabes unis
Timy martin Martinez
Dubai, Émirats arabes unis
Dhadendralal Kuttan
Dubai, Émirats arabes unis
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