Alexandre Caire

Alexandre Caire

Assistant Responsable de Restaurant chez Pullman Paris CDG
Actuellement à La Rochelle, France

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À propos de moi

Actuellement étudiant en première année de Master Management du Tourisme. Je suis à la recherche d'un stage d'une durée de 6 mois à compter du mois de Mars 2019.

Depuis de nombreuses années, je suis attiré par l’univers de l'hôtellerie. J’ai choisi d’intégrer une école hôtelière afin de découvrir les métiers liés à cet univers. Mon cursus secondaire et mon BTS Hôtellerie Restauration m’ont permis d’acquérir des compétences techniques mais aussi des notions de management opérationnel.

A l’issue de ce premier parcours, j’ai souhaité élargir mon champ de compétences en m’orientant vers une école de commerce ouverte sur le monde du tourisme. Mon année de licence en Bachelor Tourism & Hospitality Management m’a permis d’aborder de nouvelles connaissances en matière de stratégie et de conception de projet. Très intéressé par les différentes facettes de l’élaboration d’un projet, la création d’entreprise, la relation client, l’évènementiel et le marketing, je poursuis ma formation en master dans ce domaine. 

Enfin, je suis un grand passionné de rugby. J’ai pratiqué ce sport pendant de nombreuses années. Il m’a permis d’apprendre de nombreuses valeurs notamment le respect, la solidarité ou encore l’entraide, ce qui est un réel atout pour le travail en équipe.

Expérience

3 ans et 7 mois

  • Assistant Responsable de Restaurant

    Pullman Paris CDG - Paris, France

    Restauration service
    mars 2019 - Maintenant · 6 mois

  • Assistant F&B Manager

    Hôtel Novotel Paris Les Halles - Paris, France

    Restauration service
    avril 2018 - août 2018 · 5 mois

    Hôtel quatre étoiles de 285 chambres situé en plein coeur de Paris avec une forte présence de clientèle affaires. Management opérationnel, audit de gestion, élaboration des plannings et des contrats, briefings middle management, coordination du service, relation client, commandes. Extras: gestion administrative et comptable (audit de gestion).

  • Chef de rang

    Restaurant Les Pavois - Gujan-Mestras, France

    Restauration service
    juillet 2017 - août 2018 · 1 an et 2 mois

    Restaurant - Brasserie de 200 couverts. Prise en charge d'un rang, prise de commande, service mets et boissons, encaissement, relation client.

  • Demi Chef de Rang

    Futuroscope - Poitiers, France

    Restauration autre
    décembre 2016 - décembre 2016 · 1 mois

    Service banquet afin d'inaugurer la nouvelle attraction du parc.

  • Barman

    Hôtel Belton Woods - Grantham, Royaume-Uni

    Restauration service
    avril 2016 - juillet 2016 · 4 mois

    Hôtel quatre étoiles de 150 chambres avec un cours de golf, une piscine, un spa et un fitness center. Cet hôtel appartient à la chaîne hôtelière anglaise QHotels. Service bar, gestion des stocks, connaissances des produits, réalisation de cocktails, encaissement, relation client.

  • Demi Chef de Rang

    Restautant La Régalade - Paris, France

    Restauration service
    juillet 2015 - juillet 2015 · 1 mois

    Accueil client, prise de commande, service mets et boissons, encaissement, relation client.

  • Demi Chef de Rang

    Restaurant Le Cassenoix - Paris, France

    Restauration service
    janvier 2014 - avril 2015 · 1 an et 4 mois

    Restaurant Bistronomique appartenant à Pierre-Olivier Lenormand, ancien second de Christian Constant au Crillon. Accueil client, prise de commande, service mets et boissons, encaissement, relation client.

  • Serveur / Commis de cuisine

    InterContinental Paris Le Grand - Paris, France

    Restauration cuisine
    juin 2013 - juillet 2013 · 2 mois

    Grand hôtel parisien de cinq étoiles qui détient le Café de la Paix sur la place de l'opéra Garnie. Accueil client, service mets et boissons, relation client / production, dressage.

Éducation

Études en cours

  • Master of Science Tourism & Destination Management

    Groupe Sup de Co La Rochelle - La Rochelle, France

    septembre 2018 - Maintenant

  • Bachelor Tourism & Hospitality Management

    Groupe Sup de Co La Rochelle - La Rochelle, France

    septembre 2017 - août 2018

  • BTS Hôtellerie-Restauration

    Lycée Hôtelier de La Rochelle - La Rochelle, France

    septembre 2015 - juillet 2017

  • Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration

    Lycée Hôtelier Albert de Mun - Paris, France

    septembre 2012 - juillet 2015

Langues

3 langues

  • Français

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle

  • Espagnol

    Notions élémentaires

Informations personnelles

Nationalités

  • Français

Compétences

7 compétences

  • Adaptable,flexible
  • Curieux
  • Esprit d’équipe
  • Management
  • Organisé
  • Pack Office
  • Relation client

Informations complémentaires

1 information partagée

  • Centres d'interêt

    Rugby : 6 ans
    Cuisine : Étrangère
    Musique : Rock Anglais des années 60-70 / Musique française des années 50-60
    Lecture : romans policiers et contemporains
    Voyages : Angleterre, Pays de Galles, Canada, Italie, Espagne, Maroc, Tunisie, Algérie, Turquie, Grèce.

Connexions
Jeanne Perrot
Hotel Management Trainee chez Amanjaya Pancam Hotel
Marion Godin
Étudiant(e) de CMH Paris - Centre de Management Hôtelier International
DIMITRI LELONG
Assistant Restaurant Director chez Pullman Paris Tour Eiffel
Suivi
ACCOR
Issy-les-Moulineaux, France
Autres membres
Yves Bourdonnay
La Rochelle, France
Anaïs Désiré
La Rochelle, France
Chloé Ansaldo
La Rochelle, France
Emilie Lorilleux
La Rochelle, France
Rathina Raj Chandar Raj
La Rochelle, France
Voir 140088 membres