Andrea Scandura

Andrea Scandura

Chef de partie chez Ristorante Charleston
Actuellement à Palerme, Italie

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À propos de moi

I have very good Interpersonal and relational skills, I enjoy cooperating in a group and I have good communicative competences. I like working with other people and in multicultural environments; I can usually manage new situations.
Available for periodic or final transfer in Italy or abroad.

Expérience

5 ans et 8 mois

  • Chef de partie

    Ristorante Charleston - Palerme, Italie

    Restauration cuisine
    août 2023 - Maintenant · 8 mois

  • Sous chef

    Quintale - Erbusco, Italie

    Restauration cuisine
    mai 2022 - novembre 2022 · 7 mois

    Ricoperto ruolo gestionale con contatti fornitori e clienti ,vengono utilizzate tecniche di frollatura e cottura del manzo, valorizzando i tagli meno nobili

  • Pasticcere

    Ristorante Accursio 1 * michelin ,Modica(RG )

    Pâtisserie
    mars 2022 - avril 2022 · 3 mois

    Pasticcere, responsabile della panificazione ,lievitati e piccola pasticceria con annessi impiattamenti.

  • Capo partita antipasti e secondi

    Radici l'osteria di Accursio,Modica (RG)

    Restauration cuisine
    février 2022 - mars 2022 · 2 mois

  • Chef de partie

    Ristorante Qualia - Cefalù, Italy

    Restauration cuisine
    juin 2021 - septembre 2021 · 4 mois

    Capopartita ai secondi ,e gestione della partita di pasticceria. Utilizzate principalmente tecniche di fermentazione ,frollatura , e cottura alla brace dei vari tipi di carne/pesce.

  • Cuoco

    Your kitchen Srl - Palerme, Italie

    Restauration cuisine
    septembre 2020 - juin 2021 · 10 mois

    Responsabile di cucina messicana, ricopro ruolo gestionale all'interno di una dark kitchen con tipologia di servizio da asporto e su piattaforma virtuale,con contatti fornitori e clienti.

  • Chef de partie

    Castello di Guarene - Guarene, Italy

    Restauration cuisine
    février 2020 - avril 2020 · 3 mois

    Capopartita agli antipasti, ricoperto un ruolo gestionale all'interno dell'area del personale, con contatti con fornitori e clienti.

  • Chef de partie

    Hotel Venus sea garden 4 * - Brucoli, Italie

    Restauration cuisine
    avril 2019 - septembre 2019 · 6 mois

    Capopartita antipasti e secondi, ricoperto un ruolo gestionale all'interno dell'area del personale, con contatti con fornitori e clienti.Ultimo periodo passato come Sous Chef, occupandomi principalmente del pass durante il servizio e gestione degli ordini sulla materia prima con i fornitori.

  • Chef de partie

    The Ned Hotel - England, Royaume-Uni

    Restauration cuisine
    janvier 2018 - février 2019 · 1 an et 2 mois

    Capopartita degli antipasti,secondi e contorni, ricoperto inoltre un ruolo gestionale all'interno dell'area del personale.

  • Stage Alma

    engel gourmet&spa - Welschnofen, Italie

    Cuisine
    juin 2017 - novembre 2017 · 6 mois

    Operatore qualificato ad ogni tipo di preparazione tecnica all'interno della partita degli antipasti,primi,secondi e pasticceria con annessi impiattamenti e gestione del servizio.

  • Commis

    Osteria dei vespri - Palerme, Italie

    Restauration service
    décembre 2016 - janvier 2017 · 2 mois

    Operatore qualificato ad ogni tipo di preparazione tecnica all'interno della partita della panificazione ed entree, con annessi impiattamenti e gestione del servizio.

  • Stage

    Ristorante palazzo branciforte - Palerme, Italie

    Restauration cuisine
    juin 2016 - novembre 2016 · 6 mois

    Operatore qualificato ad ogni tipo di preparazione tecnica all'interno della partita dei secondi e panificazione, con annessi impiattamenti e gestione del servizio.

Éducation

  • Diploma Alberghiero

    IPSSAR "Paolo Borsellino" - Palerme, Italie

    janvier 2023 - juillet 2023

  • Diploma Corso superiore di cucina 37 ^ed; cucina italiana

    ALMA - Parma, Italie

    décembre 2016 - novembre 2017

  • Diploma corso superiore di cucina

    ALMA - Parma, Italie

    novembre 2016 - novembre 2017

  • Corso tecniche di base

    ALMA - Parma, Italie

    mars 2016 - mai 2016

  • Corso tecniche di base

    ALMA - Parma, Italie

    mars 2016 - mai 2016

  • Laurea in sviluppo economico e cooperazione internazionale

    Università; degli studi di Palermo (PA)

    janvier 2012 - mars 2016

  • Laurea in sviluppo economico e cooperazione internazionale

    Universita' degli studi Palermo - Palerme, Italie

    janvier 2012 - mars 2016

Langues

3 langues

  • Italien

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle complète

  • Espagnol

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Italien

Date de naissance

August 12th 1989

Permis de conduire

Oui

Compétences

12 compétences

  • Diligent
  • Energetic and flexible
  • Energetic and smiling
  • Flexible and patient
  • Focused
  • - Highly responsible
  • Integrity and honesty
  • Italian cuisine
  • Patient and calm
  • sicily cuisine
  • Very ambitious
  • Work hard

Informations complémentaires

1 information partagée

  • Experience in Sudtirol

    During the training stage in Sudtirol I learnt new typical dishes from the tradition of this country and particularly I I knew and appreciated the products such as the finest wines, cheese and speck.

Connexions
Morris Lorusso
Director of Sales chez Hosco
Hermes Recruit
Cruise Ship Careers chez Hermes Recruitment
Emanuele Sicilia
Demi chef chez hotel Stocker
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Suivi
Cusiritati
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Panarea, Italie
Cenizaro Hotels & Resorts Singer Palace Hotel
Autres membres
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Syracuse, Italie
Umberto Mazza
Naples, Italie
Frediano Mambrini
Palerme, Italie
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Marina di Ragusa, Italie
Pasquale Caliri
Messine, Italie
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