Chandana Premachandra

Chandana Premachandra

Facility Restaurant Manager chez Western Hotel - Ghayathi Abu Dhabi
Actuellement à Ghayathi, Émirats arabes unis

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Expérience

8 ans et 6 mois

  • Facility Restaurant Manager

    Western Hotel - Ghayathi Abu Dhabi - Abou Dabi, Émirats arabes unis

    Restauration - Management
    février 2019 - Maintenant · 5 ans et 2 mois

  • Bar Manager

    Ibn Albah - Club Vista Mare in Palm Jumeirah Dubai - The Palm Jumeirah, Dubai, Émirats arabes unis

    Bar
    mai 2018 - décembre 2018 · 8 mois

    1. Support the Venue manager in all operational and administrative aspects of the restaurant and bar operation. 2. Take Charge of the outlet and the department in the venue Manager on absence. 3. Supporting to Venue Manager supervise the side duty schedules for all positions and ensure compliance and follow through. 4. maintaining good relationship and steady communication with the kitchen department, particularly during operation and all the time. 5. Constantly be with operation and observation of areas for improvement in service and food & beverage quality by reviewing various service quality audit reports, guest comments cards and guest incident reports and share observation and recommendations report to Venue Manager. 6. preparation of Beverage menu and promotional menu for lower session. 7. Monitoring of reducing of beverage cost and reducing of wastage. 8. Conduct beverage and wine training. 9. Consistently maintaining of cleanliness and hygiene maintaining of the operation. 10. Conduct pre operation briefing in daily basis. 11. Menu comparison and Menu Engeneering.

  • Assistant Restaurant & Bar Manager

    Hilton Dubai Jumeirah Resort - Mcgettigan’s JBR - Dubai, Émirats arabes unis

    Restauration - Management
    juillet 2017 - avril 2018 · 10 mois

    1. Leading the with team Bar & Restaurant 2. Fixing rota for bar and restaurant staff. 3. Beverage, General, Food and FF&E order through BSS. 4. Attendance & Payrolls do through eDOCS. 5. Sharing information about game schedules between department to guest awareness. ( sport schedules) 6. Inventory & Potential handling. 7. Daily briefing.

  • Acting Assistant Manager Restaurant & Bar

    Hilton Dubai Jumeirah- Studio one Sport bar - Dubai, Émirats arabes unis

    Restauration - Management
    octobre 2016 - juillet 2017 · 10 mois

    1. As outlet incharge take care daily operation. 2. Daily attending F & B evening meeting (Except weekend) 3. Conduct outlet Briefing in daily operation 4. Marketing strategy and event organize. 5. Pre preparation of CBQ events. 6. Duty Rota, attendance and payrolls.

  • Junior wine sommelier

    Hilton Dubai Jumeirah - Bice Sky Bar - Dubai, Émirats arabes unis

    Sommellerie
    octobre 2015 - octobre 2016 · 1 an et 1 mois

    1. Junior wine sommelier worked at Bice Restaurant & Bice Sky Bar cigar lounge. 2. Wine upselling and promoting wine products. 3 wine menu and beverage menu revising base on slow moving and out of menu and not available of vintage. 4. Placing order of beverage, General and Non catalogue items from BSS. 5. Inventory and potential maintain. 6. Training and developments. 7. Guest engage.

Langues

1 langue

  • Anglais

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Sri-lankais

Compétences

4 compétences

  • Computer Account Clark
  • Hotel Management
  • Martial art ( Karate & Kick Boxing)
  • WSET level 1,2.
Connexions
Nasrulla Seikh
waiter chez Accuro spsailist support services
Deepak Singh Nayal
Guest service associate chez Radisson Blu Abu Dhabi Corniche
Kiran Ranj
Restaurant Manager chez Purple Honey Group
Voir 5 connexions
Suivi
Beluga Lounge & Restaurant Dubai
Beluga Lounge & Restaurant Dubai
Dubai, Émirats arabes unis
Thanos Hotels and Resorts One&Only; Royal Mirage, Dubai
One&Only; Royal Mirage, Dubai
Dubai, Émirats arabes unis
Autres membres
Sabina Imantayeva
Abou Dabi, Émirats arabes unis
Fatima Zohra BOUKHATEM
Abou Dabi, Émirats arabes unis
Hamid Khachfani
Abou Dabi, Émirats arabes unis
Khaled Kamal
Émirats arabes unis
Rishit Yadav
Abou Dabi, Émirats arabes unis
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