Collins Ashibira

Collins Ashibira

Commis 1 - Torno subito by Massimo Bottura. chez W Dubai - The Palm
Actuellement à Dubai, Émirats arabes unis

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À propos de moi

As a young passionate and enthusiastic cook, the yearn and strive for perfection knows no limits. It is in this regard that I view myself as an artist always trying out and learning new methods to be able to not only bring guest satisfaction but also to leave a yearning experience for the guests who experience my food

Expérience

4 ans et 5 mois

  • Commis 1 - Torno subito by Massimo Bottura.

    W Dubai - The Palm - Dubai, Émirats arabes unis

    Restauration cuisine
    janvier 2023 - Maintenant · 1 an et 3 mois

    Disciplined, Passionate and Innovative cook Worked as part of the team to maintain the Michelin starred status. ◦Ability to keep a positive attitude and focused under pressure. •Ability to maintain professional work ethics.

  • Demi chef de parte

    Tasha’s Group - Dubai, Émirats arabes unis

    Restauration cuisine
    janvier 2022 - décembre 2022 · 1 an

    • Energetic and highly motivated Chef, having worked in prestigious properties with extensive experience as Operations Trainee, Commis I and then Lead Associate in the food service industry. • Knowledge of supplies and equipment, remarkable ability to read, understand, follow and enforce safety procedures. • Great ability to ensure professional, positive employee attitude and attentiveness Exceptional ability to promote good employees through feedback and excellent training. • Uncommon ability coordinate quality assurance programs in areas of specialty. Expertise lies in working with the fine-dining restaurant, providing top-quality service, and maintaining a professional demeanor.

  • Commis 1

    Expo 2020 Dubai-Sustainability Pavilion - Dubai, Émirats arabes unis

    Restauration cuisine
    septembre 2021 - décembre 2021 · 4 mois

    Carried out opening duties from cleaning the chillers and sanitizing the station before prep work. Checked for freshness of all the ingredients and mise en place. Made orders as per the required standard on line, careful and attentive to details. Mise en place and any other basic food preparations required before service. This is inclusive of all the garnishes. Ensured cleanliness always. Took inventory of the green grocer, dry goods and the frozen items in line with our dish items. As the restaurant was all vegan and plant power based, I learnt of the various dish items which I prepped for service.

  • Casual cook

    Hemingways collection - Nairobi, Kenya

    Restauration cuisine
    juin 2020 - juillet 2021 · 1 an et 2 mois

    In an upscale high-end hotel set up as Hemingways Nairobi is, talent and precision are displayed at its finest. Following the British brigade system of operation, my growth has seen heights. My ability to adapt and compose my self to work with ease under pressure has also been moulded relatively well.

  • Culinary stagiaire.

    Fairmont The Norfolk - Nairobi, Kenya

    Restauration cuisine
    août 2019 - mars 2020 · 8 mois

    I was able to improve my basic food skills and creativity, owing to the creativity, art and aptitude behind the innovative hotel brand

Éducation

Langues

2 langues

  • Anglais

    Bilingue ou langue natale

  • Swahili

    Bilingue ou langue natale

Informations personnelles

Nationalités

  • Kenyan

Permis de travail

  • Émirats Arabes Unis

Date de naissance

May 30th 2000

Compétences

4 compétences

  • Basic first aid
  • Fine dining
  • French cuisine
  • Italian cuisine

Informations complémentaires

1 information partagée

Connexions
Peter Kamande
Intern chez Voyager Beach Resort
Kevin Nyalle
Speciality first cook chez MSC Cruises
Solomon Dulu
Culinary Internship chez Pride Inn Paradise
Voir 16 connexions
Suivi
Armani Hotel Milano Firmdale Hotels
Firmdale Hotels
England, Royaume-Uni
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Autres membres
Brian Ian
Aspen, CO, États-Unis
Peter Katumo
Nairobi, Kenya
Sue Mutanu
Nairobi, Kenya
Mercy Gioshe
Seychelles
Samuel Shidaha
Samburu, Kenya
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