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À propos de moi
I’m creative, passionate, energetic, hard-working and dynamic, with ambitious attitude. I give all in my job, I want to improve every day, learning new things to go ahead in my career.
I work well under pressure, and I can adapt to any situation.
Expérience
12 ans et 2 mois
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La Dama General Manager
La Dama Restaurant - Barcelona, Espagne
Directionjuin 2021 - Maintenant · 2 ans et 10 mois -
Business Development Advisor
Freelance - Barcelona, Espagne
Restauration - Managementjuillet 2018 - février 2021 · 2 ans et 8 mois- Advising Hospitality Companies
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Restaurant Manager
The Barcelona EDITION - Barcelona, Espagne
Restauration - Managementjuin 2018 - juillet 2018 · 2 moisRestaurant Manager All Day Dining - Establish luxury service and quality standards to pursue goals concerning staff performance, daily and operational duties. - Train and supervise the restaurant service
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Manager
Boca Grande Restaurant and Boca Chica Cocktail Bar - Barcelona, Espagne
Directionoctobre 2016 - mai 2018 · 1 an et 8 mois- Supervise the restaurant service. - Establish service and quality standards to pursue goals concerning staff performance, daily and operational duties. - Identify opportunities to create value through revenue improvement and cost containment. - Responsible of F&B - Events Organization - In charge of the wine selection, wine menus, purchase and stock control. - Wine Trainer of the team - Recruiter HHRR. - Sales and Marketing - PR www.bocagrande.cat
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Restaurant Manager
Café Jaime Beriestain - Barcelona, Espagne
Restauration - Managementavril 2014 - septembre 2016 · 2 ans et 6 moisCAFÉ Jaime Beriestain it's a unique place in Barcelona, Restaurant-Concept Store with a gastro-bistro style cuisine. Made by the designer Jaime Beriestain. - Supervise the restaurant service. - Establish service and quality standards to pursue goals concerning staff performance, daily and operational duties. - Identify opportunities to create value through revenue improvement and cost containment. - Responsible of F&B sales and costs management. - Private party planner: Events Organization - In charge of the wine selection, wine menus, purchase and stock control. - Beverage Inventories - Wine Trainer of the team. - In charge of menus design and layout. - Recruiter of the enterprise HHRR. - PR
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Chef de Rang
Mandarin Oriental, Barcelona - Barcelona, Espagne
Restauration serviceavril 2012 - avril 2014 · 2 ans et 1 mois- January 2013-April 2014: Chef de rang in MOments restaurant by Raül Balam&Carme; Ruscalleda (2 Michelin stars). Departmental trainer and manager of learning and development to establish luxury standards to improve staff performance, service standards and daily duties, including the LQA standards (Leading Quality Assurance). - October 2012-January 2013: Bartender in Banker's Bar, Mandarin Oriental Barcelona. - April-October 2012: Bartender and Chef de rang (Supervisor Duties) in Mimosa Garden.
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Waiter and Assistant Sommelier
Chez Jean - Paris, France
Sommellerienovembre 2011 - décembre 2011 · 2 moisInternship as a waiter and assistant sommelier in Chez Jean Restaurant, 1 Michelin *.
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Chef de Rang and Assistant Sommelier
Monvínic - Barcelona, Espagne
Restauration servicejuin 2011 - août 2011 · 3 moisInternship as a assistant sommelier and chef de rang in the gastronomic restaurant of Monvínic, catalan seasonal cuisine with one of the best wine bar's of the world.
Éducation
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Brand and product management program
IE Business School - Barcelona, Espagne
juillet 2016 - septembre 2016Specialized Sales, Merchandising and Marketing Operations: - Launch of new products and the challenge of managing - Develop brands - Knowing how to communicate your offer, brand architecture - Build your brand portfolio - Interpret your brand into a compelling customer experience - Prepare and engage employees to deliver the brand promise
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Keys to managing people program
IESE Business School - Barcelona, Espagne
juillet 2016 - septembre 2016Keys to managing people program: - Management skills - Skills development - Coaching - Recruitment
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Sommelier
CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research - Barcelona, Espagne
septembre 2012 - juin 2013Sommelier, Wine Tasting, Viticulture and Enology, Spirits
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Hospitality Management
CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research - Barcelona, Espagne
septembre 2009 - juin 2012Hotel Management, Hospitality Administration, F&B, Hospitality Marketing, Restaurant Management, Cookery, Gastronomy, Wine tasting
Langues
4 langues
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Catalan
Bilingue ou langue natale
-
Espagnol
Bilingue ou langue natale
-
Anglais
Compétence professionnelle complète
-
Français
Compétence professionnelle
Informations personnelles
Nationalités
-
Espagnol
Date de naissance
February 21st 1991
Compétences
20 compétences
- Brand management
- Business Development
- Creative
- Customer sevice
- Events Management
- Finance/Accounting
- Fine dining
- Food & Beverage
- Guest Service
- Hospitality
- Hospitality Management
- Human Resources
- Marketing
- Negotations
- Public Relations
- Recuitment
- Restaurants
- Sales
- Teamwork
- Wine
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