David Soler

David Soler

La Dama General Manager chez La Dama Restaurant
Actuellement à Barcelona, Espagne

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À propos de moi

I’m creative, passionate, energetic, hard-working and dynamic, with ambitious attitude. I give all in my job, I want to improve every day, learning new things to go ahead in my career.
I work well under pressure, and I can adapt to any situation.

Expérience

12 ans et 2 mois

  • La Dama General Manager

    La Dama Restaurant - Barcelona, Espagne

    Direction
    juin 2021 - Maintenant · 2 ans et 10 mois

  • Business Development Advisor

    Freelance - Barcelona, Espagne

    Restauration - Management
    juillet 2018 - février 2021 · 2 ans et 8 mois

    - Advising Hospitality Companies

  • Restaurant Manager

    The Barcelona EDITION - Barcelona, Espagne

    Restauration - Management
    juin 2018 - juillet 2018 · 2 mois

    Restaurant Manager All Day Dining - Establish luxury service and quality standards to pursue goals concerning staff performance, daily and operational duties. - Train and supervise the restaurant service

  • Manager

    Boca Grande Restaurant and Boca Chica Cocktail Bar - Barcelona, Espagne

    Direction
    octobre 2016 - mai 2018 · 1 an et 8 mois

    - Supervise the restaurant service. - Establish service and quality standards to pursue goals concerning staff performance, daily and operational duties. - Identify opportunities to create value through revenue improvement and cost containment. - Responsible of F&B - Events Organization - In charge of the wine selection, wine menus, purchase and stock control. - Wine Trainer of the team - Recruiter HHRR. - Sales and Marketing - PR www.bocagrande.cat

  • Restaurant Manager

    Café Jaime Beriestain - Barcelona, Espagne

    Restauration - Management
    avril 2014 - septembre 2016 · 2 ans et 6 mois

    CAFÉ Jaime Beriestain it's a unique place in Barcelona, Restaurant-Concept Store with a gastro-bistro style cuisine. Made by the designer Jaime Beriestain. - Supervise the restaurant service. - Establish service and quality standards to pursue goals concerning staff performance, daily and operational duties. - Identify opportunities to create value through revenue improvement and cost containment. - Responsible of F&B sales and costs management. - Private party planner: Events Organization - In charge of the wine selection, wine menus, purchase and stock control. - Beverage Inventories - Wine Trainer of the team. - In charge of menus design and layout. - Recruiter of the enterprise HHRR. - PR

  • Chef de Rang

    Mandarin Oriental, Barcelona - Barcelona, Espagne

    Restauration service
    avril 2012 - avril 2014 · 2 ans et 1 mois

    - January 2013-April 2014: Chef de rang in MOments restaurant by Raül Balam&Carme; Ruscalleda (2 Michelin stars). Departmental trainer and manager of learning and development to establish luxury standards to improve staff performance, service standards and daily duties, including the LQA standards (Leading Quality Assurance). - October 2012-January 2013: Bartender in Banker's Bar, Mandarin Oriental Barcelona. - April-October 2012: Bartender and Chef de rang (Supervisor Duties) in Mimosa Garden.

  • Waiter and Assistant Sommelier

    Chez Jean - Paris, France

    Sommellerie
    novembre 2011 - décembre 2011 · 2 mois

    Internship as a waiter and assistant sommelier in Chez Jean Restaurant, 1 Michelin *.

  • Chef de Rang and Assistant Sommelier

    Monvínic - Barcelona, Espagne

    Restauration service
    juin 2011 - août 2011 · 3 mois

    Internship as a assistant sommelier and chef de rang in the gastronomic restaurant of Monvínic, catalan seasonal cuisine with one of the best wine bar's of the world.

Éducation

  • Brand and product management program

    IE Business School - Barcelona, Espagne

    juillet 2016 - septembre 2016

    Specialized Sales, Merchandising and Marketing Operations: - Launch of new products and the challenge of managing - Develop brands - Knowing how to communicate your offer, brand architecture - Build your brand portfolio - Interpret your brand into a compelling customer experience - Prepare and engage employees to deliver the brand promise

  • Keys to managing people program

    IESE Business School - Barcelona, Espagne

    juillet 2016 - septembre 2016

    Keys to managing people program: - Management skills - Skills development - Coaching - Recruitment

  • Sommelier

    CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research - Barcelona, Espagne

    septembre 2012 - juin 2013

    Sommelier, Wine Tasting, Viticulture and Enology, Spirits

  • Hospitality Management

    CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research - Barcelona, Espagne

    septembre 2009 - juin 2012

    Hotel Management, Hospitality Administration, F&B, Hospitality Marketing, Restaurant Management, Cookery, Gastronomy, Wine tasting

Langues

4 langues

  • Catalan

    Bilingue ou langue natale

  • Espagnol

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle complète

  • Français

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Espagnol

Date de naissance

February 21st 1991

Compétences

20 compétences

  • Brand management
  • Business Development
  • Creative
  • Customer sevice
  • Events Management
  • Finance/Accounting
  • Fine dining
  • Food & Beverage
  • Guest Service
  • Hospitality
  • Hospitality Management
  • Human Resources
  • Marketing
  • Negotations
  • Public Relations
  • Recuitment
  • Restaurants
  • Sales
  • Teamwork
  • Wine
Connexions
Sofia Leturia
F&B chez Hotel Miramar Barcelona
Noelia Castro Otero
Food and Beverage Intern chez The Ritz-Carlton Abama
Oliver Li
Volunteer chez Google Local Guides
Voir 73 connexions
Suivi
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The Carlton Tower Jumeirah
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Autres membres
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Brașov, Roumanie
Andrea Klein
Barcelona, Espagne
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Kaanapali, HI, États-Unis
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