Don Lenard Villa-Real

Don Lenard Villa-Real

Sous Chef chez Amilla Fushi
Actuellement à Malé, Maldives

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À propos de moi

• trained and work under Michelin star Chef.
• Strong foundation/back round in Fine-Dinning cuisine.
• Incharge in Fine-Dinning A la Carte.
• Staff management.
• ServSafe level 3, food safety management certifed (86% passing grade)
• strong foundation in basic Culinary knowledge and skills.
• Incharge in training of staff and giving product knowledge as well as RnD.

Expérience

6 ans et 11 mois

  • Sous Chef

    Amilla Fushi - Maldives

    Restauration cuisine
    décembre 2017 - janvier 2019 · 1 an et 2 mois

  • Sous Chef/ Main Kitchen In Charge

    Atmosphere Kanifushi Maldives - Malé, Maldives

    Restauration cuisine
    novembre 2016 - novembre 2017 · 1 an et 1 mois

  • Sous Chef/ Ala Carte Restaurant In Charge/ Kitchen Manager

    Constance Moofushi Resort Maldives - North Central Province, Maldives

    Restauration cuisine
    mars 2015 - novembre 2016 · 1 an et 10 mois

  • Sous Chef/ Ala Carte Restaurant In Charge/ Kitchen Manager

    Huma Island Resort & Spa Palawan - Busuanga, Philippines

    Restauration cuisine
    août 2014 - février 2015 · 7 mois

  • Sous Chef

    Qi Palawan Resort - Philippines

    Restauration cuisine
    novembre 2013 - juin 2014 · 8 mois

  • Chef de partie

    Atlantis Resort - Philippines

    Restauration cuisine
    septembre 2012 - janvier 2013 · 5 mois

  • Line cook

    Chateau 1771 - Philippines

    Restauration cuisine
    mai 2011 - août 2012 · 1 an et 4 mois

Éducation

  • Center for Advanced Training in Food and Beverage Services Inc.

    novembre 2010 - janvier 2011

Langues

2 langues

  • Philippin

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle complète

Informations personnelles

Nationalités

  • Philippine

Compétences

9 compétences

  • Cost control
  • Food and safety
  • Inventory & Purchasing
  • Kitchen training
  • managing kitchen
  • Menu planning
  • Pastry&Bakery;
  • Special dinner
  • Supervising
Connexions
Victor Hernandez Gomez
Chef de Partie chez Hotel Kría
Nicole Tomamichel
Front Office Trainee chez Hilton Frankfurt Airport
Clémence Duvent
Assistant GM & Yoga Teacher chez Cabarete Ecolodge Beach
Voir 23 connexions
Suivi
45 Park Lane - Dorchester Collection Baglioni Hotels & Resorts Mandarin Oriental Jumeira, Dubai
Mandarin Oriental Jumeira, Dubai
Dubai, Émirats arabes unis
Autres membres
Raji Aljesry
Kuala Lumpur, Malaisie
Igor Daloiso
Malé, Maldives
Monika Leber
Saalbach-Hinterglemm, Autriche
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