Eduard Poletaev

Eduard Poletaev

Restaurant manager chez Carlson Rezidor Hotel Group
Actuellement à Saint-Pétersbourg, Russie

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À propos de moi

More than 11 years HoReCa experience.

Expérience

4 ans et 2 mois

  • Restaurant manager

    Carlson Rezidor Hotel Group - Sochi, Russie

    Restauration service
    mars 2016 - juin 2018 · 2 ans et 4 mois

    Opening new restaurant Umami. Full restaurant management in all aspects in 5 star Hotel: - forecasting; - budgeting; - recruitment; - trainings; - operations

  • Banquet manager

    Starwood Hotels & Resorts - Ufa, Russie

    Restauration service
    avril 2015 - février 2016 · 11 mois

    Pre-opening team of 5 star hotel. Operational management of Banquet team and F&B team (in charge of it on F&B Manager abcense). Highest GEI (Guests` satisfaction index) score in the region and through Sheraton brand. Highest StarVoice (Staff satisfaction index) score within Region. Was overfullfilled the budget of BQT within all period of operations. -Creating and implementing SOPs; - Budgeting; - Managing Banquet team of more than10 people; - Holding big events as SCO and BRICS gala dinners; - Responsible for all events in the Hotel (conferences, exibitions, dinners, coffee breaks etc.); - Trainings; - Dealing with all operational needs ind issues; - Reporting

  • Project Manager

    Parusa LTD - Saint-Pétersbourg, Russie

    Management
    mai 2014 - mars 2015 · 11 mois

    Cooperation with contractors` organizations : 1) Coordination of industrial alpinism works; 2) Coordination of welding works; 3) Coordination of crane works (lifting equipment to the 10th floor of the building); 4) Coordination of fire alarm system and fire cranes; 5) Coordination of construction works: ventilation and air condition systems; 6) Coordination civil engineering works. Coordination with repair and maintenance: 1) Coordination of all construction works; 2) Coordination of design documentation. -Coordination with security service MFC "Tolstoy Skver"; -Coordination with designers; -Operational management of the restaurant after the end of construction work in all aspects.

Éducation

  • Mini MBA

    Mini MBA - Saint-Pétersbourg, Russie

    avril 2017 - juin 2018

    Hospitality management

  • Specialist

    HACCP - Saint-Pétersbourg, Russie

    juin 2016 - juin 2016

    HACCP

  • Bachelor

    University of Service and Economics - Saint-Pétersbourg, Russie

    septembre 2005 - mai 2010

    Institute of Economics and Management of Service Enterprises, Economics and Management of the Enterprise (by industry)

Langues

2 langues

  • Russe

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Russe

Permis de travail

  • Fédération Russe

Date de naissance

June 10th 1987

Permis de conduire

Oui

Compétences

6 compétences

  • Banquet
  • Hospitality
  • Management
  • Micros
  • Opera
  • Project management
Connexions
Nicolo' Bramini
F&B manager presso Villa Lena
Subhajit Sikder
On Job Training chez Radisson Blu Hotel (RHG)
Nadezhda Sheveleva
Spa Receptionist chez Lotte
Voir 16 connexions
Suivi
HRC International
Atlanta, GA, États-Unis
Jumeirah Group
Dubai, Émirats arabes unis
Vienna House
Vienne, Autriche
Autres membres
Natalia Saprykina
Saint-Pétersbourg, Russie
Klara Gorlanova
Saint-Pétersbourg, Russie
MUHAMMAD SAIFUL ISLAM
Sylhet, Bangladesh
Pavel Kostin
Saint-Pétersbourg, Russie
Nikita Bajaj
Saint-Pétersbourg, Russie
Voir 183954 membres