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À propos de moi
Mi nombre es Gabriel y tengo 23 años, soy cocinero desde hace casi 6 años , puedo decir que trabajar en una cocina para mi es realmente apasionante, es de las mejores experiencias que puedo tener en mi vida, ya que me permite progresar en todos los ámbitos, aprendiendo cada día una cosa diferente, ya sean nuevas culturas, conociendo nuevas personas y aprendiendo nuevas técnicas.
Durante estos años de experiencia en cocina mi desarrollo ha ido de menos a más, adquiriendo nuevas responsabilidades y asumiendo nuevos retos. He tenido la oportunidad de ser parte del equipo de diferentes cocinas, en diferentes ciudades, como Madrid, Barcelona, Andorra, Lima y Mallorca, esto ha servido para abrir mi mente a diferentes tipos de comida y estilos de vida.
Me podría definir como una persona dinámica, con facilidad para el aprendizaje, con capacidad para soportar mucha presión, comprensivo, colaborador pero sobre todo apasionado por lo que hago, pues para mi es muy importante que todas mis palabras y mi forma de pensar se vean reflejadas en mi trabajo, demostrando en cada plato o elaboración que pasa por mis manos el amor que siento por mi oficio, pues si no fuese así me estaría engañando a mi mismo.
En definitiva lo mas importante para cualquier trabajo y para la vida cotidiana es la humildad y la pasión por lo que haces.
Expérience
4 ans et 3 mois
-
Cocinero
Belmond La Residencia - Deià, Espagne
Restauration cuisineavril 2018 - novembre 2018 · 8 mois -
-
Jefe de partida
Los sabores de casa - Callao, Pérou
Restauration cuisinemai 2017 - décembre 2017 · 8 mois -
Cocinero
Hotel Hermitage - Soldeu, Andorre
Restauration cuisinenovembre 2016 - avril 2017 · 6 mois -
Cocinero
Jubany Event's - Barcelona, Espagne
Restauration cuisinejuin 2016 - novembre 2016 · 6 mois -
Jefe de partida
Tanta - Madrid, Espagne
Restauration cuisinefévrier 2015 - juin 2016 · 1 an et 5 mois -
Cocinero
TGB - Madrid, Espagne
Restauration cuisinenovembre 2014 - février 2015 · 4 mois -
Ayudante de cocina
Gran via Uno - Madrid, Espagne
Restauration cuisineavril 2014 - juin 2014 · 3 mois
Éducation
-
Técnico en cocina y gastronomía
Gambrinus - Madrid, Espagne
octobre 2014 - juin 2015 -
Técnico en cocina y gastronomía
Aranda - Madrid, Espagne
septembre 2013 - juin 2014
Langues
2 langues
-
Espagnol
Bilingue ou langue natale
-
Anglais
Compétence professionnelle limitée
Informations personnelles
Nationalités
-
Espagnol
-
Péruvien
Compétences
6 compétences
- capacidad de adaptación
- capacidad de trabajo
- Capacidad resolutiva
- Empatía
- Facilidad para el aprendizaje
- trabajo en grupo
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