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À propos de moi
With more than 10 years in the Culinary industry , especially Japanese Cuisine , I have a multitude of experience in operational projects, developing appropriate sesonal menu and specials menu offerings, exhibiting culinary talent by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. As well as have an opportunities to works with a lot of genius and motivated people in a different environment in Hospitality industry.
My goal is continuing to improve my knowledge about Culinary Arts in all the world, further establishing and enhancing standards, increasing quality, productivity and ultimately guest satisfaction. I would love to have a chance to work in a professional environment, with a talent people whose inspiration me.
Thank you for your consideration and please contact me at:
Email: bachchonhoang@gmail.com
Skype: live:bachchonhoang
Telephone: +84907968395
Expérience
1 an
-
Demi chef de partie
Finolhu Resort Maldives - Maldive Islands, Maldives
Restauration cuisinedécembre 2018 - février 2019 · 3 moisChef at Finolhu Resort Maldives ( December 2018 - February 2019) Supervise and coordinate all preparations and presentations in section. Exhibits culinary talent by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Determine how food should be presented and create decorative food displays
-
Chef De Partie ( Japanese Cuisine)
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay - Phu Quoc, Vietnam
Restauration cuisineseptembre 2017 - mai 2018 · 9 moisPrepare and cook food according to recipes, quality standards and presentation standards. Checking function sheets and daily menu items of the kitchen and sub sections to determine the variety and quantity of food to prepare. Operating the Japanese kitchen of the restaurant. Ensuring consistency in quality of dishes at all time. Inform F&B service staff of 86’ed items and number of available menu specials. Supervise and coordinate all preparations and presentations in section. Develop appropriate sesonal menu and specials menu offerings. Warehouse management and comply HACCP concept Welcome and acknowledge all guest according to company standards.
Éducation
-
Bachelor’s Degree
University of Economics Ho Chi Minh city - Hô Chi Minh, Vietnam
août 2001 - mai 2005
Langues
2 langues
-
Vietnamien
Bilingue ou langue natale
-
Anglais
Compétence professionnelle
Informations personnelles
Nationalités
-
Vietnamien
Date de naissance
April 30th 1982
Permis de conduire
Oui
Compétences
8 compétences
- Cooking
- Food Hygiene
- Japanese cuisine
- Manament
- Menu development
- Sushi chef
- Teamwork
- Trainer
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