Julien Taurant

Julien Taurant

Chef de cuisine à l’université de médecine de Genève. Quatre restaurants sous ma charges, Cafétéria du CMU 150 couverts Cafétéria du UNIG 650 couverts Cafétéria de Science II 350 couverts Livraison en liaison chaude Ecole de Veyrier 400 couverts chez SV Group
Actuellement à La Tour, France

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Expérience

8 ans et 5 mois

  • Chef de cuisine à l’université de médecine de Genève. Quatre restaurants sous ma charges, Cafétéria du CMU 150 couverts Cafétéria du UNIG 650 couverts Cafétéria de Science II 350 couverts Livraison en liaison chaude Ecole de Veyrier 400 couverts

    SV Group - Genève, Suisse

    Restauration cuisine
    août 2017 - octobre 2018 · 1 an et 3 mois

  • Chef de cuisine

    Cern Novae restauration - Genève, Suisse

    Restauration cuisine
    octobre 2016 - mai 2017 · 8 mois

  • Second de cuisine

    Domaine de châteauvieu A Genève 2** Michelin, Relais Châteaux - Genève, Suisse

    Restauration cuisine
    février 2016 - septembre 2016 · 8 mois

  • Ouverture de mon restaurant en septembre 2012 : Lancement d’une association de 5 chefs renommés L’AGORA des chefs, reconnaissance par le guide Michelin et le gault&Milau. En 2014 nommé jeune talent Gault&Milau

    le BROCARD - Vienne, France

    Restauration cuisine
    avril 2010 - janvier 2016 · 5 ans et 10 mois

Langues

2 langues

  • Français

    Bilingue ou langue natale

  • Portugais

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Français

Compétences

10 compétences

  • Aptitudes à l’encadrement
  • Assure l’approvisionnement et la gestion des stock
  • bon gestionnaire
  • Créatif. Sensibilité artistique. Perfectionniste.
  • élaboration de nouveaux plats et de leur fiche tec
  • Encadre et anime les équipes
  • Gère les aspects liés à la production culinaire
  • Multiple formation passé sur la gestion
  • respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Supervise la production culinaire
Suivi
Château de Bonmont
Château de Bonmont
Genève, Suisse
Hosco
Hosco
Genève, Suisse
Autres membres
Alexander Samidits
Vienne, Autriche
Benoit Maheux
Morges, Suisse
Denis Conus
Puidoux, Suisse
Miro Walser
Bâle, Suisse
Elizabeth Nunes Harlow
Villars-sur-Ollon, Ollon, Suisse
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